手打庵の「特上スタミナうどん」

津にある讃岐うどん店、手打庵で特上スタミナうどんをいただく。

牛肉に山芋、天ぷらの盛り合わせ、卵、ほうれん草などが盛りつけられいて、「特上」の名前の通り、迫力ある一杯。
食べてみると、盛りだくさんなのに統一感がある味になっている。
この統一感は、お出汁の美味しさと手打うどんのコシがあるからこそ。
大将の気概が感じられるお店。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県津市の「手打庵」にて。