One`s(ワンズ)の「ラクレット」


湯島にあるダイニングバー、One`sでラクレットをいただく。

ラクレット(raclette)とは、焼いたチーズを暖かい食べ物にかける、スイスからフランスのサヴォア地方にかけた地域のご当地料理。
(『アルプスの少女ハイジ』でおじいさんが料理しているシーンがある)
また、料理名だけでなく、使うチーズもラクレットと呼ばれている。

こちらのお店はラクレット専用のホットプレート(ラクレット・オーブン)を使っているので、本場と同じ味を体験できるとのこと。
食べてみると、弾力のある食感のラクレットチーズと、野菜が合わさって見た目よりも食べ応えのある味になっている。
確かにチーズフォンデュとはまったく違う味わいの一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

湯島(東京都文京区湯島3-36-10)の「Dining Bar One’s(ダイニング・バー・ワンズ)」にて。

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