もんざ丸の「生しらす」


鎌倉にある、もんざ丸の生しらすをいただく。

もんざ丸(前田商店)は、鎌倉の材木座海岸で長年続くシラス漁の網元。
中でも、この生しらすは朝漁で獲れたしらすをそのままでいただくもので、網元ならではのもの。

醤油を少しふりかけて食べると、ぷりぷりっとした歯ごたえと口の中に広がる鮮魚の味が、まさにしらすのお刺身。
釜揚げしらすとはまったく違った食感と味に、網元の心意気が感じられる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

鎌倉、材木座海岸通りの「鎌倉しらす 前田商店 もんざ丸」にて購入。

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