ぼるどー亭の「対馬地鶏のシャンパン風味クリームソース」
フランス料理店のぼるどー亭で、対馬地鶏のシャンパン風味クリームソースをいただく。
この対馬地鶏のシャンパン風味クリームソースは、地元農家(島中農園と小寺農園)の、水菜、小松菜、ルッコラを使っている地産地消の一皿。
食べてみると、見た目よりもソースが軽くて彩り豊かな野菜の美味しさを感じられた。
フランス料理は重たい印象を受けることが多いけれど、こちらのお店は炊き込みご飯をコースに入れるなどの日本人向けの工夫がされていることが好感が持てる。
まろまろと今日ももぐもぐ。
尼崎、武庫之荘の「創・仏蘭西料理 ぼるどー亭(ボルドー亭)」にて。
