晴屋(ハレルヤ)の「つばすの刺身」


居酒屋の晴屋でつばすのお刺身をいただく。

つばす(ツバス)とは、鰤の幼名のこと。
出世魚と知られている鰤(ぶり、ブリ)は成長段階で様々な名前があるけれど、このつばすは、その最初の名前。
鰤の特徴である脂は少なくて、確かに青々とした感じがする。縁起の良さを感じながらいただいた一品。

ちなみにこちらのお店は1階は立ち飲みだけど、上の階はぐっと落ち着いた和風居酒屋になっている。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・梅田、お初天神通りの「うまいもん酒房 晴屋(ハレルヤ、晴家では無い)」にて。

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