花くじらの「ハリハリ巻き」


おでん屋台の花くじらをおとずれる。
この花くじらは大阪おでんNo.1という声も多角、前々から行きたいと思っていたお店。
・・・なのだけど、いつも長い行列なので、今回が初訪問。

写真は冬期限定のおでん種、ハリハリ巻き。
ハリハリ(はりはり)とは、水菜の関西地方での呼び名。
そのハリハリを鯨(クジラ)の脂で巻いているという、粋な一品。

いただいてみると、ハリハリのさっぱりとした食感と鯨脂のコクが合わさって実に美味しい。
名店の評判に負けないこだわりと味。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・福島の「花くじら(はなくじら)」にて。

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