韓日館の「ウゴジ・スープの定食」
韓国領事館の裏手にある、韓国料理店・韓日館におとずれる。
こちらのお店は、情報発信の相談に乗っている韓流好きの人から「韓流スターもよく食事する本場の味」と耳にしたお店。
ただし、夜はけっこういいお値段するのでランチでおとずれてみる。
注文したのは、ウゴジ・スープの定食。
ウゴジとは、大根の葉や白菜(オルガリ)をい干した保存食のこと。
朝鮮半島の冬は寒さが厳しいので、秋に収穫した野菜の余りものを干して冬の間の貴重な野菜として使ったことから来ている。
いただいてみると韓国料理にしてはあっさりとしている味噌ベースのスープは、韓国版お味噌汁という表現がぴったり。
繊維質が強く感じるウコジはまさに冬の味ですな。
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・難波(なんば、ミナミ)の「韓国料理・焼肉 韓日館(かんにちかん)」にて。
