カステラ銀装の「カステラのグラタン」


心斎橋にあるカステラ銀装本店をおとずれる。

このカステラ銀装は、窯出しカステラなどで知られるカステラ専門店。
本店の2階は落ち着いたカフェになっていて、カステラを使ったスイーツをいただくことができる。

注文したのは前々から気になっていたカステラのグラタン。
ホワイト・ソースに見えるのはカスタード・クリームになっていて、中にはミカンやリンゴなどのフルーツが入っている。
そのグラタンの上にカステラを置いて焼き上げて、さらにイチゴを並べた見た目もあざかやな一皿になっている。

いわゆるデザート・グラタン(スイーツ・グラタン)だけど、暖かくて濃厚なカスタードと酸味とがマッチしていて美味しい。
カステラが高級品だった頃をしのばせる老舗の味。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・心斎橋の「カステラ銀装(ぎんそう)」心斎橋本店にて。

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