なかたに亭の「クレーム・オ・ショコラ」
パティスリーの名店と呼び名も高い、なかたに亭をおとずれる。
こちらのお店は中谷哲哉パティシエによるパティスリー。
テイクアウトのマカロンも有名だけど、今回は奥のカフェでイートインしたので名物のチョコレート菓子をいただく。
数あるチョコレート系のケーキの中で注文したのは「クレーム・オ・ショコラ」。
見た目は単なるチョコレート・ムースだけど、低温で湯煎にかけているらしくとてもなめらか。
ケーキというよりも生チョコレートに近い口溶けとチョコレートの濃密さを感じることができる。
まさに名店の一品ですな。
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・上本町の「パティスリー なかたに亭(中谷亭)」にて。
