LOIN SATGE(ロワン・スタージュ)の「プランタン」

南船場(心斎橋筋商店街)にあるパティスリー、Sei LOIN SATGEをおとずれる。こちらはフランス帰りの西園誠一郎パティシエがフランス菓子を提供しているお店。

今回は、春らしいケーキということでプランタンをいただく。このプランタンはビスタチオのマカロンを半分に切って、中にキルシュ風味のビスタチオクリームと苺を挟んでいる。
同じくマカロンを使ったPatisserie Mariageの「アカグリア」とはまた違ったスタイルのマカロンケーキ。

フォークとナイフを使ってカットしながら食べてみると、濃厚なピスタチオの風味ともっちりとしたマカロンの食感、そしてフレッシュなイチゴの酸味が合わさって実に複雑な味わいが口の中に広がる。
ただ、とても甘いのである程度、気合を入れないと食べられないので注意が必要w
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・心斎橋の「Patisserie Sei LOIN SATGE(パティスリー・セイ ロワン・スタージュ)」にて。

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