づぼらやの「てっちり後の雑炊」

大阪の冬の鍋といえば何と言ってもてっちり(フグ鍋)。そのテッチリの老舗「づぼらや」でてっちりをいただく。実は僕はてっちり自体よりも、その後の雑炊の方が好きだったりする。かつてハンドルネームも、らぶナベやまろまろではなく、雑炊戦士にしようと思ったくらいの雑炊が好き。弱そうなので結局はやめたけどやっぱり雑炊は美味しい。
中でもふぐの出汁が出たお鍋の後でつくる雑炊は至極の一品ですな。
大阪・新今宮、動物園前の「づぼらや(not ずぼらや)」新世界本店にて。

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