H & L BABELSの「ホールウィート・ベーグル」
もちもちベーグルとして評判の良いＨ＆Ｌベーグルに自転車でおとずれる。ホールウィートのベーグルを購入。ホールウィート(whole wheat)とは全粒粉のことで、小麦の小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて入れている。いわゆる小麦版の玄米で、栄養価が高い。試しにカットしてみると生地の断面にはところどころ、表皮や胚芽がくだかれたものが見えた。
食べてみるとさすがに味が濃い。普通のベーグルよりなめらかさは低くなるけれど、その分、小麦の味を感じられる一品。
大阪・玉造の「H&L BABEL(エイチアンドエル・ベーグルズ)」にて購入。
