花山の「きのこ汁そば」

秩父は蕎麦栽培に適しているので実はそば処でもある。このきのこ汁そばは冷たくしめたもりそばを温かいきのこ汁で食べる一品。十割蕎麦らしくて食感が少しもそっとしているのが特徴。
埼玉県秩父市小柱の「花山」にて。