鮨割烹 六貫(六本木天然温泉zaboo内)の「平目昆布〆めと鳥貝のお刺身」、「カンパチの柚餡焼き」、「春子鯛」、「ウニのにぎり」、「大トロのにぎり」

zaboo内でお寿司をいただく。左上から・・・
・平目昆布〆めと鳥貝のお刺身→ヒラメを昆布で締めたものとトリガイの盛り合わせ。
・カンパチの柚餡焼き→「ゆあんやき」と呼ぶ焼き物。カンパチの脂に柚子の香りがマッチ。
・春子鯛→「かすごだい」と呼ぶ小鯛のヒカリもの。
・ウニのにぎり→風味豊かな雲丹の軍艦巻き。
・大トロのにぎり→これぞ鮪の王様。口いっぱいに濃厚な味が広がる一品。
六本木天然温泉zaboo施設内の「鮨割烹 六貫」にて。

追記：残念ながら閉店されたとのこと。