炭焼小屋の「味噌ホルモン」

名古屋にある炭焼小屋で、味噌ホルモンをいただく。

こちらは、豚ホルモンを中心にした焼肉店。
店名通り七輪と炭火を使っているので、モクモクの煙に包まれた店内が特徴的。

名物の味噌ホルモンは、豚ホルモン(とんちゃん)に特製味噌が加えられている。
炭火で焼いてからタレではなく七味をかけていただいてみると、香ばしい焼き味噌の風味と、コリッとしたホルモンの食感の両方を感じられる。
東海地方の焼肉店らしい一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

愛知県名古屋市、伏見の「炭焼小屋」にて。