大阪にあるDolce PONTE VECCHIOで、ティラミス・Dスタイルをいただく。
このDolce PONTE VECCHIOは、大阪の老舗イタリア料理店として知られるPONTE VECCHIOのスイーツ専門店。
リストランテのコースの最後に出てくるドルチェだけを食べたい、という要望に応えたお店。
そのDolce PONTE VECCHIOのオリジナル・メニューが、ティラミス・Dスタイル。
スポンジを砕いたクラムとマスカルポーネ・チーズ、エスプレッソのソルベ、板チョコを組み上げ、銀箔をほどこしている。
深くスプーンをさして食べてみると、複雑な味わいが美味しい。
「進化系ティラミス」という通称があるように、それぞれの素材の味が感じられて、多様性のあるドルチェ。
イタリアンの名店の心意気が伝わる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・梅田ルクアの「Dolce PONTE VECCHIO(ドルチェ・ポンテベッキオ)」にて。