italicoの「石垣島産車海老のパスタ」

石垣島にあるイタリア料理店のitalicoで、石垣島産車海老のパスタをいただく。

石垣島は車海老の養殖も盛んなことで知られている。
その石垣島産の車海老を贅沢に使ったのが、この石垣島産車海老のパスタ。
殻ごとパスタにしているので、車海老の味がビアンコソースに染み出していてとても美味しい。
味はもちろん、南の島らしい風景を眺められる眺望も魅力的なお店。
まろまろと今日ももぐもぐ。

沖縄県石垣市の「italico(イタリコ)」にて。