とまとの里 信濃路の「トマトラーメン」(宝天麺)
トマトラーメンの先駆け的な存在の、とまとの里・信濃路でトマトラーメンをいただく。
トマトラーメンとは、その名の通りトマトをふんだんに使ったラーメンのことで、イタリアンのスープ・スパゲッティのような色鮮やかな見た目。
食べてみると、トマトだけでなく、セロリやシロナなどの野菜が豊富なのでシャキシャキした食感が良い。トマトの風味と細打ち麺がよく合って確かに美味しい。
ちなみにラーメンを食べた後のスープにご飯を入れて雑炊にすると、これまたイタリア料理のトマトリゾットのような雰囲気になる。
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・阿波座(本町通)の「とまとの里 信濃路(しなのじ)」にて。
