ざん座の「こころの刺身」

焼き鳥屋さんのざん座で、こころの刺身をいただく。

こころ(心)とは、その名の通り鶏の心臓のこと。
プリプリっとした食感だけでなく、ほどよく脂身もついているのでコクも感じられる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・難波(なんば、ミナミ)、千日前の「焼鳥・鶏料理 ざん座(ざんざ)」にて。