THEOBROMA(テオブロマ)の「マカロン・さくら」

土屋公二パティシエのショコラティエとして知られるTHEOBROMAでマカロンをいただく。ショコラをいただく予定だったけど、季節限定のさくらがあったので思わず購入。桜の花はもちろん、桜の葉の塩漬けも使われているのが特徴的。桜葉の塩漬けは、見た目だけでなく味でもアクセントになっている。プティだけど春のおとずれを感じさせる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

新宿・三越百貨店地下の「THEOBROMA(テオブロマ)」にて購入。