もりもとの「ゆきむしスフレ」

北海道の名物スイーツの一つとして、ゆきむしスフレをオススメされたのでいただく。食べてみると、とってもフワフワなケーキ。中に入っている白いクリームも口溶けがいい。まさにゆきむしのように軽い味。
ちなみに、ゆきむし(雪虫)とはアブラムシの一種だったりするのもまた乙ですな。
北海道・札幌、大丸地下の「北の菓子工房 もりもと(morimoto)」にて購入。本店は千歳にあるとのこと。