朝日堂の「げんこつパン」

天然酵母で有名な老舗のパン屋さん、「朝日堂」でゲンコツパンを購入。このゲンコツパンは昭和8年の創業以来の名物で、見た目はハードなフランスパンだけど中身はふんわりとしている。名前と見た目は無骨だけど繊細な一品。
東大前(東京都文京区向丘1-1-16)の「天然酵母パン　朝日堂(あさひどう)」にて購入。