まぐろどんぶり瀬川の「まぐろ丼」(鉄火丼)

築地に古くからある鮪丼専門店(以前は鮪握り専門店だったらしい)。
そのものずばりマグロ丼一品だけで勝負している路面店で、カウンターで営業している。
まぐろは醤油で漬けにしたものなので、まぐろ丼というよりもづけ丼や鉄火丼と言った方がいい。
それだけで十分に味がついている上に、薬味も豊富なので何もかけなくてもそのままで美味しい。
本マグロを使用するというこだわりも感じられる一品。
築地場外市場の「まぐろどんぶり瀬川」にて。

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