うけもちの「生からすみ」、「牡蠣の塩辛」、「かつおの酒盗」


左:生からすみ→そのものずばり生のカラスミ。豊穣なフレイバー。
中:牡蠣の塩辛→カキを塩辛にしている。かきかきした風味がぐっと来る。
右:かつおの酒盗→カツオの内臓を使った塩辛。まるでブルーチーズのような強い香りがした。
水道橋の「立ち飲み処 うけもち」にて。

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