あたくの「島豆腐のとろろ焼き」

石垣島にある鉄板焼きとお好み焼きのお店・あたくで、島豆腐のとろろ焼きをいただく。

とろろ焼き自体はよくあるものだけど、弾力のある島豆腐が使われているので食べ応えがある。
鉄板焼きの中にも島らしさが感じられる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

沖縄県石垣市の「てっぱん あたく」にて。