吉祥寺の精肉店、サトウの元祖丸メンチをいただく。
このサトウは松阪牛だけを扱う精肉店なので、このメンチカツも松阪牛の切り落とし肉を使っている。
最大の特徴は球形なのことで、余熱で中まで火を通すために購入後20分以上たってからでないと食べることは推奨されない。
推奨通りしばらく経ってから食べてみると、これがとても美味しい。
塩、コショウだけの味つけとのことだけど、肉の旨味と甘味を感じられる。
いつも行列なのも理解できる一品。
谷中にあるすずきの元気メンチカツと共に東京を代表するメンチカツ。
まろまろと今日ももぐもぐ。
吉祥寺の「松阪牛専門精肉店 ミートショップ サトウ」にて購入。