カンボジアにある世界遺産・アンコール遺跡の一つ。
崩落し、木々が生えた石造建築の姿は『天空の城 ラピュタ』や『トゥームレイダー』のモデルにもなっている。
遺跡内を移動するだけでも、まるで冒険しているような体験ができるのが特徴。
２０１３ １／２
もろもろ鑑賞、名所旧跡
まろまろヒット率4
Khmer Kitchen Restaurantの「豆のオムレツ」
2013年初めての晩ごはんとして、カンボジアのシェムリアップにあるKhmer Kitchen Restaurantを訪れる。
雷魚のココナッツ蒸しであるアモック(AMOK)や、ココナッツをふんだんに使ったクメールカレーなど、クメール料理(カンボジア料理)のメニューが豊富で、どれもが美味しい。
特にこの豆のオムレツは、香ばしさと柔らかさのバランスが絶妙。
カンボジア料理ではオムレツも一般的なので、クメールオムレツ(Khmer Omelet)とも呼ばれているとのこと。
近隣のタイ料理ほど辛くなく、ベトナム料理ほどスパイシーでないという優しい味のカンボジア料理を象徴しているような印象を受けた。
ちなみに、こちらのお店はFacebookでカンボジア渡航することを投稿したところ、池内克史・東京大学大学院学際情報学府教授から推薦を受けて訪れたお店でもある。
かつて池内教授が担当する講義を受講したことがあり、その時に情報技術を使ったアンコール遺跡復元プロジェクトの存在を知り、漠然とアンコール遺跡とカンボジアへの興味を持ったのが今回のカンボジア道中のきっかけの一つとなっている。
今回、その池内教授からオススメをいただいたことは驚きと共に嬉しく思えた。
お店にはちょうど現地を訪問していた知り合いと合流して訪れたこともあり、2013年元旦は”ご縁”の不思議さとありがたさを感じる機会ともなった。
まろまろと今日ももぐもぐ。
カンボジア王国シェムリアップ市、パブストリートの「Khmer Kitchen Restaurant(クメール・キッチン・レストラン)」
『プレアヴィヒア寺院』(名所旧跡)
カンボジアとタイの国境にある世界遺産。
東京スカイツリーに匹敵する標高(625m)の山頂にある石造寺院で、奥の崖からはカンボジアの平原を見渡すことができる。
天空と大地との境界線上に立つことで一体感を感じられるパワースポット。
２０１３ １／１
もろもろ鑑賞、名所旧跡
まろまろヒット率5
世界遺産・プレアヴィヒア寺院で食べた「バケットサンド」
2013年初めての昼ごはんとして、カンボジアの世界遺産・プレアヴィヒア寺院で、バケットサンドをいただく。
このバケットサンドは、現地ガイドのRoseさんが出発地のシェムリアップから用意して持って来ていただいたもの。
カンボジアはフランスの植民地(フランス領インドシナ)だったのでパン食文化があり、バケットサンドもランチとして一般的とのこと。
プレアヴィヒア寺院の中腹にある聖なる泉に腰かけて、別袋に入った酢の物を挟んで食べてみると、アジアの風味とヨーロッパの味とが合わさって不思議な味わい。
片道4時間半かけて移動し、トラックの荷台に乗り換え、さらに急な坂道を登った後だからこそたどり着ける風景と共に思いで深いランチ。
まろまろと今日ももぐもぐ。
カンボジア王国、世界遺産・プレアヴィヒア寺院の聖なる泉にて。
LY LY Restaurantの「クイティウ」
2013年初めての朝ごはんとして、LY LY Restaurantで、クイティウをいただく。
クイティウとは、カンボジアではポピュラーなライスヌードルのこと。
ベトナムのフォーに似ているけれど、麺は細麺な上に、香辛料が少なくてより優しい味。
添えられたライムを付けると爽やかな食べ応えで、朝ごはんの定番というのもうなずける一品。
(カンボジア料理はタイ料理やベトナム料理に比べて、総じて辛さやスパイシーさが控えめで食べやすい)
ちなみに、カンボジアの都市部では朝食をお店でいただくのが一般的とのこと。
街の人同士の情報交換の場となっているというお話は、文京区や大阪、松阪で開催して来た朝オフ会にも通じるものとして興味深かった。
まろまろと今日ももぐもぐ。
カンボジア王国シェムリアップ市の「LY LY Restaurant(リリ・レストラン)」にて。
『アンコールワット』(名所旧跡)
カンボジアにある世界遺産・アンコール遺跡の象徴的存在。
初日の出と初詣に参拝すると、池に反射して上下対称になる外観が朝日が昇るにつれて刻一刻と変化していく様子が素晴らしい。
後日(1月3日)訪れて内観すると内部構造や壁画も迫力があり、内側からも外側からも絵になる世界遺産。
２０１３ １／１
もろもろ鑑賞、名所旧跡
まろまろヒット率5
まろまろアワード2012
読書アワード：「海洋国家日本の構想」 (高坂正堯)
→理想主義と現実主義との対話、そして共感と責任を持って真実に見る”水平線”という考え方に強い共感を覚えた一冊。
ごはんアワード：「雄勝桑浜の生わかめと松阪牛のホルモンのしゃぶしゃぶ」 (宮城県石巻市雄勝町と三重県松阪市)
→ご縁をいただいた東北と松阪とのかけ橋になり、それぞれの名産野魅力が見事に調和したお鍋。
出来事アワード：「八重山の島々めぐり～人生初の石垣島、西表島、由布島、与那国島～」 (八重山諸島)
→一つのご縁をきっかけに、様々なめぐり合わせと偶然によってご縁が重なりあったことが印象深い出来事。
ぷかぷかアワード：「西表島温泉」 (沖縄県竹富町)
→日本最西端の温泉という魅力のお風呂。
もろもろアワード：「知覧特攻平和会館」 (鹿児島県知覧町)
→自己犠牲の尊さと共に、その尊さが時に不当に扱われてきた人類の歴史を考えさせられた記念館。
＜おまけ＞
新コンテンツ：「まろまろレシピ」 (まろまろ記)
→消費から創造へをキーワードに、2012年元旦からスタートしたコンテンツ。
ご縁本発行：「大阪アースダイバー」 (中沢新一)
→約6年間お手伝いさせていただいているプロジェクトの成果物。
２０１２ １２／３１
まろまろアワード
1010番地の「苺のミルフィーユ」
松阪にある1010番地のカフェ・スペースで、苺のミルフィーユをいただく。
こちらのミルフィーユは、注文を受けてからクリームとパイを重ねて作られる。
パイのサクサク感を大事にしているため、賞味期限は1時間だけなので事実上の店内限定メニュー。
食べてみると、これが美味しい。
サクサクのパイとクリームとが絶妙に調和されて一体感のある味わい。
これまで食べたことのあるミルフィーユの中では、IL PLEUT SUR LA SEINEのもの(やはり店内限定)が一番だったけど、こちらのミルフィーユはそれに匹敵する美味しさ。
ちなみに、こちらは僕が講師兼ファシリテータをつとめている宇気郷ソーシャルメディア講座でお世話になっている事務局の川村さんとご一緒したお店もある。
思い返せば、約半年前に川村さんとこちらのお店にご一緒したことが宇気郷ソーシャルメディア講座を開催するきっかけの一つとなっている。
(その時は果実の木を購入)
講座は11回まで会を重ね、市民と行政が共に創るFacebookページ「いいね！宇気郷」も誕生するなどの発展を見せている。
こうした発展が産まれるのは、会を重ねて信頼関係が構築されてきたからこそ。
信頼はミルフィーユのように重ね合わせることを再確認した一時でもある。
まろまろと今日ももぐもぐ。
三重県松阪市の「お菓子茶屋 1010番地」カフェ・スペースにて。
Rechercher(ルシェルシェ)の「ルリジューズ」
南堀江にあるRechercherのルリジューズをいただく。
ルリジューズ(Religieuses)とは、「修道女」という名前のフランス菓子。
大きなシュークリームの上に小さなシュークリームを重ねているのが特徴で、継ぎ目にかけられたバタークリームが修道女の着る襟のように見えるのが名前の由来。
こちらのルリジューズは、下はチョコレートのエクレアで、上はキャラメルのシュークリーム、周りには塩キャラメルのクリーム、という構造になっている。
食べてみると、これがとても濃厚。
チョコレート味とキャラメル味と塩味の組み合わせが重みを持って伝わってくる。
この重みのある味の組み合わせに加えて、シューもしっかりとしていて、文字通り格闘しながら食べることになる。
見た目と名前に反して、ハードな一品。
なかたに亭で修行されていたこともあるとのことで、
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪市西区、南堀江の「Patisserie Rechercher(パティスリー・ルシェルシェ)」にて購入。
成城石井の「自家製プレミアムチーズケーキ」
成城石井の自家製プレミアムチーズケーキをいただく。
このチーズケーキは、下をスポンジ生地、上をシュトロイゼル(Streusel)で挟み、中にはアーモンドとレーズンが入っているのが特徴。
そのため、食感と味の両方で複雑な味わいを楽しむことができて美味しい。
成城石井のオリジナル商品の中で一番人気というのも納得の一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・梅田の「スーパーマーケット 成城石井」阪急三番街店にて購入。