多気町にある長新のまつかさ餅をいただく。
三重には江戸時代から続く和菓子店がいくつもあるけれど、こちらのお店も元禄年間(1688年～1704年)創業の老舗の一つ。
店舗は伊勢本街道と熊野街道が分岐するポイントにあり、江戸時代にはお伊勢参りや熊野詣の旅人で賑わったとされている。
その長新の名物がこのまつかさ餅で、黒砂糖のあんをお餅でくるみ、さらに餅米を粒のままのせて蒸している特徴的な生菓子。
食べてみると、黒砂糖あんと柔らかなお餅が一体感のある食感で、ぷつぷつした粒の餅米も良いアクセントになっていて美味しい。
ちなみに、賞味期限は当日中、しかもすぐに固くなってしまうので「できるだけ早く」(女将さん談)に食べる必要があるので、周辺地域以外ではあまり知られていないレアな一品でもある。
まろまろと今日ももぐもぐ。
三重県多気町(相可)の「まつかさ餅 長新」にて購入。
多気町にあるせいわの里 まめやで、農村料理バイキングをいただく。
こちらは農業法人せいわの里が直営する農村料理レストラン。
バイキング形式のランチも有名だけど、14時からはバイキングメニューを使った定食がいただける。
(500円と1000円の2種類ある中で、今回は1000円のものを選択)
このまめや定食は、まず小鉢の種類が豊富さに驚かされるけれど、そのどれにも地元産の野菜が使われているのが特徴。
お話によると「地元で採れた野菜を地元の味付けで調理しているだけ」とのことだけど、どの小鉢もしっかりとした味付けで美味しい。
中でも、ヌタと白和えが特に美味しく感じられた。
(ヌタの味噌も、白和えの豆腐も、やはり地元で作られたものを使っているとのこと)
農村の自律、地産地消という意義に加えて、美味しさと満足度の高さがリピーターが多いこともうなずける。
農村活性化の事例としてもよく取り上げられる、三重を代表するお店でもある。
まろまろと今日ももぐもぐ。
三重県多気町(勢和)の「せいわの里 まめや」にて。
松阪農業公園ベルファームの松阪牛炊き込みご飯をいただく。
この松阪牛炊き込みご飯は、松阪農業公園ベルファームが直営する農場バーベキューレストラン、Mow & Buu(モー・アンド・ブー)」で手作りされているお持ち帰り専用のお弁当。
松阪牛はもちろん、お米も松阪産のものが使われているという地産地消のこだわりぶり。
さらに付け合せにも松阪牛のしぐれ煮が添えられているのが嬉しいところ。
食べてみると、名前や見た目から想像したものよりもずっと優しい味。
松阪では炊き込みご飯のことを「味ご飯」と呼ぶことがあり、関西風の「かやくご飯」に比べると濃い味付けがされていることが多いけれど、自然な味わいを大切にする松阪農業公園ベルファームのお弁当だけあって関西風を思い出す味付け。
そんな優しい味の中にも、松阪牛のしっかりとした味が感じられて、松阪の食材の豊かさを感じられるお弁当になっている。
まろまろと今日ももぐもぐ。
三重県松阪市の松阪農業公園ベルファーム内、「松阪商会」にて購入。
松阪農業公園ベルファームの中にあるガーデンカフェ・ルーベルで、野菜ソムリエの手づくりランチをいただく。
この野菜ソムリエの手づくりランチは、同じ敷地内にある地元農産物直売所(ベルファーム農家市場)の野菜を中心にワンプレートに、この日は、ベルファーム農場で採れた大根のステーキ、ベルファーム農場で採れた大根の梅酢マリネ、ワラサの唐揚げ、季節の和え物、牛のしぐれ煮、サラダが盛られている。
このワンプレートに、一志産米を使った雑穀ご飯(大盛り)と松阪産赤菜、ミネストローネが付き、さらに食後には手作りデザートと度会産の紅茶をいただけるという大満足の構成になっている。
(中でも存在感を出しているベルファーム農場で採れた大根のステーキが美味しく感じられた)
美味しさと共に、地産地消というコンセプトもよく伝わってくるランチ。
ちなみに、こちらのお店には第7回松阪ソーシャルメディア朝会に松阪農業公園ベルファームの広報担当の方が参加されてご紹介を受けたので、都合の合う方々でおとずれたお店でもある。
その地域の魅力を情報交換して、交流し、発信する朝会(朝オフ会)の理念を体現したという意味でも意味深いひと時。
まろまろと今日ももぐもぐ。
三重県松阪市の松阪農業公園ベルファーム内、「ガーデンカフェ・ルーベル」にて。
追記：店名である「ルーベル」の綴りはフランス語で緑を表意味する”Le Ver”。
発音は[levə:t]なので、カタカナ表記だと「ルベール」だけど、松阪農業公園ベルファームにあるお店ということで、あえて「ルーベル」にしたとのこと。
日本語は子音が少ないのでカタカナ表記にこだわりすぎるのは良くないと常日頃から思っていただけに、こうした遊び心にも好感が持てた。
渡邊義弘＠まろまろ記をスマートフォン表示対応しました☆
さて、『情報社会論の展開』田畑暁生著(北樹出版)2004。
「情報社会」という概念がどのように論じられてきたか、その歴史的展開を
内容は・・・
第1章：欧米の情報社会論
第2章：日本の情報社会論
第3章：情報社会論と現代社会論
第4章：情報の反意語とは何か？
・・・の4章構成になっていて、まず欧米と日本の情報社会論の展開を概観(1章、2章)した後に、
似たような言説で論じられることの多い情報社会論と現代社会論を比較(3章)、
さらに反語を考察することから情報概念に立体的に迫ろうとしている(4章)。
情報社会論は、思い込みや誇張が目立つものも多いことについて・・・
○情報社会論を鵜呑みにするのでなく、その論理を常に再確認し、それが前提している様々なイデオロギーも含めて、批判的に検討すること(略)
たとえ多くの瑕疵や思い込み、誇張があるとしても、情報社会論は無視するにはもったいない「思考の材料」
＜第2章 日本の情報社会論＞
・・・と、一定の価値を置いている姿勢に興味を持った。
また、4章で迫った情報概念の多様性については・・・
○情報化、情報社会、情報時代などを素材にして対話や議論をする場合に、情報という言葉の多様性のために、
話が平行線をたどったり、不毛な対立が起きたりする例が少なくない
＜第4章 情報の反意語は何か？＞
・・・という著者の体験は、僕自身も情報政策に携わる中で強く感じるところだったので共感できた。
多様な情報社会論、情報概念を考える上で整理の助けになる一冊。
２０１３ １／２０
情報社会論
まろまろヒット率3
渡邊義弘＠カンボジアでの日々を「カンボジア道中記」にまとめました。
さて、『政策・合意形成入門』倉阪秀史著(勁草書房)2012。
政策形成と合意形成の入門書。
著者は環境庁職員として環境基本法、環境影響評価法の制定に携わり、専門家として柏市環境基本条例の制定、三番瀬円卓会議・再生会議に携わった経験があるので、
理論的背景と共に政策形成・合意形成の実例が詳しく解説されている。
特に著者の経験を活かした前半の政策形成部分は、理論と実践のバランスが良く、読んでいて説得力があった。
(前半の政策形成部分と比べると、後半の合意形成部分はやや迫力に欠けた)
中でも政策実現の二つの条件として、「引き金」と「合理性」を挙げ、それぞれ具体的事例を丁寧に解説しているところは、
松阪市情報政策担当官として取り組んでいる政策立案の現場体験をいくつか思い出した。
実務の振り返りにもなった一冊。
以下は、チェックした箇所(一部要約含む)・・・
☆制度の定義＝言語、習慣、約束ごと、契約、規則、法律など、複数の個人によって相互に共有された認識基盤
＜第1講 政策とは何か＞
☆政策の定義＝社会的な課題の解決のために制度を変えようとする活動
(対策の定義＝社会的な問題の解決のために行われる個別の行動)
＜第1講 政策とは何か＞
○日本の国レベルでのパブリックコメント制度は、1992年の国際環境会議(地球サミット、UNCED)が最初
＜第2講 市民による政策形成・合意形成はなぜ必要なのか＞
☆政策形成に市民参加が必要な理由＝1:個別の状況を反映させるため、2:公共的意識を涵養するため、3:政策の正当性を確保するため
＜第2講 市民による政策形成・合意形成はなぜ必要なのか＞
○政策実現の2条件＝
1:引き金→アジェンダ設定
ex.事件・事故、外圧、イニシアティヴ、イベント、判決、政策の連鎖、制度化された政策変更
2:合理性→政策内容決定
ex.課題適合性、技術的実現可能性、社会的受容可能性、制度的整合性、費用効率性、反作用の防止、副作用の防止
＜第3講 政策をどのように作っていくのか＞
○政策立案者の行動指針＝
1:時代と社会に応じた社会的課題を敏感に把握すること
2:「引き金」を逃さずに行動すること
3:「引き金」を作り出すように行動すること
4:政策の合理性を確保するように努力すること
＜第3講 政策をどのように作っていくのか＞
○政策立案者が備えるべき能力＝1:課題発見力、2:政策立案力、3:調整力
＜第3講 政策をどのように作っていくのか＞
○インタビューにあたっては、たとえ仮説の誤りが発見されても、仮説に執着しない
→あくまでも現場の声を素直に受け止めることが重要
＜第4講 課題発見力を養う＞
○法案を作成する作業は、既存の法令に規定されたいくつかのパーツを組み合わせて、一つの新しいルールをプログラミングする作業
＜第6講 どのようにして法案を作成するのか＞
○やりたいことをすべて条文に書ききるのではなく、民間主体によって必要な対策が行われるように、
どの権利・義務を変更すべきか考えて、その部分を法律によって担保するという姿勢が重要
＜第8講 実際に法案を作ってみる(その2)＞
☆合意形成は、最終的に得られる状態が「全員の賛成」であるかどうかではなく、
プロセスの中で、社会的合意に向けて関係者の協力関係が構築されていくことがより重要
＜第9講 どのように合意形成を進めていくのか＞
○ファシリテイターの役割＝
1:議論の目的や議論のルールを明確にする
2:議論に慣れていない人からもいろいろな意見が出されるようにする
3:出された意見をまとめる作業を効率的に行う
4:議論の成果を確認する
＜第13講 参加型合意形成プロセスの運営＞
○論点が対立するテーマでの議論においては、メリットとデメリットをもれなくだぶりなく整理すること自体が、議論の成果物になることもある
＜第13講 参加型合意形成プロセスの運営＞
２０１３ １／１７
政策学、合意形成論
まろまろヒット率3
スーパーマーケット・ぎゅーとらのカツ丼をいただく。
ぎゅーとらは、伊勢市に本部があり、三重県を中心に展開しているご当地スーパー。
三重県の地産地消も積極的で、特にお総菜が有名とのこと。
そのお惣菜コーナーで常に売り上げ1位なのがこのカツ丼。
今回は、三重中京大学で担当した「地域コンテンツによる情報発信とコミュニティ創造」の元受講生からオススメを受けて購入。
食べてみると、かなり甘口の味付けが三重県らしいところ。
この甘口の味付けとボリュームから、三重県民のみなさんから愛されるのも理解できる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
三重県松阪市の「三重県の総合食品スーパーマーケット ぎゅーとら」ラブリー垣鼻店にて購入。
伊勢にある起矢食堂で、伊勢うどん月見とろろをいただく。
もともとフワフワ食感の伊勢うどんに卵黄と山芋のとろろを合わせると、さらにフワフワ度が上がる。
また、一週間以上熟成させるというタレが全体に統一感を持たせて、伊勢うどんらしい味わいがダイレクトに伝わってくる。
ちなみに、こちらはこの日開催した弟6回松阪ソーシャルメディア朝会(朝オフ会)に参加された方からオススメをいただいたので訪れたお店。
情報交換と交流の場としての朝オフ会の価値をあらためて感じた一杯でもある。
まろまろと今日ももぐもぐ。
三重県伊勢市の「起矢食堂」にて。
