石垣島にあるなかよし食堂で、八重山そばの小サイズをいただく。
丸麺のそばと、豚とカマボコの細切りをトッピングするのが八重山そばの特徴。
中でもこちらのそばはしっかりとした歯ごたえがあり、またトッピングも濃い味付けになっているので、これまで食べたことのある八重山そばの中でも一番はっきりとした味になっている。
お話しによると、地元でも濃い味付け(アジクーター)のお店として知られているとのこと。
小サイズでも満足度の高い一杯。
ちなみに、こちらのお店には去年八重山の島々をめぐった時に出会った方と再会して連れて来ていただいた。
ご縁に感謝☆
まろまろと今日ももぐもぐ。
沖縄県石垣市の「なかよし食堂」にて。