福知山にある洋菓子マウンテンの、ショコラ・ピエールをいただく。
この洋菓子マウンテンは、、ワールドチョコレートマスターズ2007総合優勝をはじめとして、様々なコンクールでの受賞経験がある水野直己パティシエが二代目店主をつとめていることで知られている。
今回いただいたショコラ・ピエールは、「小石のチョコレート」という意味の水野直己パティシエのオリジナル・チョコレート。
福知山に流れる由良川の河原で石投げ遊びをした小さい頃の思い出をチョコレートとして表現したとのことで、確かに小石のような見た目。
食べてみると、味わいが深くて、いつまでも後味の余韻が残る。
世界的パティシエになってからも福知山にこだわり続ける水野直己パティシエの、福知山への愛が感じられる一品。
ちなみに、このショコラ・ピエール特命係長プレイで知り合ったフフレから少し遅い誕生日プレゼントとしていただいたもの。
ごはん日記の良いコンテンツとなる誕生日プレゼントに感謝☆
まろまろと今日ももぐもぐ。
京都府福知山市の「洋菓子 マウンテン」にて購入とのこと。