開花屋の「特製つけ麺」


三重県松阪市にある、開化屋で特製つけ麺をいただく。

こちらのつけ麺は、冷たい胡麻ダレ(左)と、温かい塩ダレ(右)の2種類のつけ汁が同時に出されるスタイルになっている。
食べてみると、胡麻ダレが特に美味しく感じられた。
流水で〆た冷たい麺と冷たい胡麻ダレが合わさると、通常のつけ麺とはまた違った味わいで新鮮。

2年連続で三重県ラーメン店ランキング1位を獲得しているのも納得できる一杯。
ただし、最後のスープ割ができなかったのが少し残念。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県松阪市の「開花屋 楽麺荘(かいかや、開化屋では無い)」松阪本店にて。

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