前島食堂の「かしわ焼肉」


松阪にある前島食堂で、かしわ焼肉をいただく。

かしわ焼肉とは、鶏焼肉とも書くように鳥肉の焼き肉のこと。
(西日本では鳥のことをカシワと呼ぶ)
単なる鶏肉では無く、黒々とした味噌ダレにつけて焼くスタイルは東海地方らしいところ。

今回は若鳥のかしわ肉を選んでくれたこともあって、ほどよい弾力と柔らかさがあって、とても美味しい。
味噌ダレ焼肉の脇田屋と同じく、濃い味噌ダレで焼くと香ばしくなって、ごはんが進む。
このかしわ焼肉の他にも、とり野菜という鍋も美味しい。

松阪と言えば松阪牛で知られていて、松阪牛のお店(和田金牛銀など)が名物とされているけれど、このかしわ焼肉も隠れた名物。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県松阪市の「前島食堂(まえしましょくどう、まえじましょくどうでは無い)」にて。

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