つけ鴨うどん 鴨錦の「つけ鴨うどん」

鴨錦で、つけ鴨うどんなるものをいただく。店員さんによると、この鴨錦はつけ鴨うどんの発祥をうたっているお店で、別名でつけ鴨うどんのフランチャイズ展開もしているとか。

つけ鴨うどんとは、その名の通り鴨肉の入った温かいつけ汁でいただくスタイル。同じタレにつけて食べるざるうどんホルモン焼きうどんとも違う味わい。
最後に割り湯で〆ればまさにラーメンのつけ麺に近いスタイル。

ちなみに「つけかもうどん」と耳にした時に「つけかもしれないうどん」という意味に読解した自分の読解力のなさを嘆いた
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・大国町の「つけ鴨うどん 鴨錦(かもきん、かもにしきでは無い)」にて。

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