はつせの「モダン焼き」


東京在住の知人が大阪に来たので、大阪らしくお好み焼きのお店に案内。このはつせは自分で焼くタイプのお店ということもあり、せっかくなのでmixi関西ごはんコミュニティで呼びかけてみる。合計6人でわいわいと手焼き。人によって焼き方が違って、味もだいぶ変わるのでそれもまた楽しい。ふわふわ系かパリっと系に分かれる。
この写真のモダン焼きは参加者が焼いたものだけどお見事な一品。外はパリッと、中はふわっとしている絶妙な焼き加減で、とても美味しい一枚だった。(このお店の味はまさに焼く人次第)
ちなみにこちらは全室個室なのもいいですな。
大阪・難波(なんば)千日前の「千日前 はつせ」にて。

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