あんですMATOBAの「シベリヤ・ケーキ」(シベリア・パン)
文京区友の会の第4回ポタリングオフの途中で浅草のパン屋さん「あんですMATOBA(的場)」に立ち寄る。
このお店はあんパンが名物のお店なのでアンパンをいただこうと思っていたところ、「シベリヤ」という見慣れない名前のお菓子を発見。店員さんに聞いてみると、「シベリヤ」とは羊羹をカステラで挟んだというものらしい。いわば羊羹サンドイッチですな。食べてみると実に甘い。あんこ好きな僕としては美味しく感じられた一品。
ちなみになぜシベリアなのか、その由来については諸説あってはっきりしないらしい。
浅草の「ホームベーカリー あんです MATOBA」(アンデス・マトバ、まとば)にて。
