カテゴリー: ごはん日記

セントレジスホテル大阪で、アフタヌーンティをいただく。

こちらのアフタヌーンティの正式なメニュー名は、アフタヌーンティ・リチュアル(Afternoon Tea Ritual)。
この日の内容は・・・
上段：マカロンカフェ、タルトマスカット、フルーツゼリー、バニラと苺のムース
中断：マフィン、プレーンスコーン、レーズンスコーン、ピーカンナッツクッキー
下段：全粒粉パンのハムとチーズのサンドイッチ、北海道産小麦パンのスモークサーモンとキュウリとサワークリームのサンドイッチ、キッシュ、野菜のピンチョス
・・・というラインナップ。
特に、下段のサンドイッチと、中段のスコーンが軽さの中にもコクがあって美味しさを感じた。
ホテルの方によると、オープン当時はもう少ししっかりした味付けだったけれど、お客さんの声を受けて軽くしたとのこと。
創意工夫の姿勢が伝わってくるアフタヌーンティ。

ちなみに、こちらには特命係長プレイをしていた時の元教え子さん(奈良女子大学生)が就職の内定を決めたとお聞きして、お祝いとしておとずれた。
特命係長プレイは、自分自身も教育者としてのコンプレックスを解消した機会でもあるけれど、その時の教え子さんから人生の報告をお聞きできることは本当に嬉しい。
(これまでもスタバでお茶したり、ご実家のデラウェアをいただいたりと交流を続けさせていただいている)
新しい一歩に乾杯☆
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・本町の「セントレジスホテル大阪(The St. Regis OSAKA)」内バーにて。

堂山にあるバーのFC.INLETで、自家製レーズンバターをいただく。

このFC.INLETは、同じく堂山にあるBar kokonのマスターだった江口さんが、独立して開店したお店。
Bar kokonも自家製レーズンバターが名物だけど、こちらの自家製レーズンバターはよりレーズンの粒が多くてアルコールも効いているのが特徴的。
ドリンクに負けないインパクトのあるおつまみ。
まろまろと今日ももぐもぐ。

堂山(梅田)の「FC.INLET(インレット)」にて。

吉野ある八十吉で、吉野天人をいただく。

こちらのお店は、嘉永四年(1851年)創業の吉野葛の老舗。
中でもこの吉野天人は、注文を受けてから吉野本葛を使って葛きりを作る店舗限定メニュー。
食べてみると、これまで食べたことのある葛きりとはまったく違った食感で美味しい。
弾力と共につるっとしたのど越しがあるのは作り立てだからこそとのこと。
本物の葛きりを味わえる名店。
まろまろと今日ももぐもぐ。

奈良県吉野町の「八十吉」にて。

吉野にある弥助で、鮎鮨と山椒鮨をいただく。

この弥助は、遅くとも慶長年間(1596年～1615年)には営業していたことが確認されている老舗。。
人形浄瑠璃・歌舞伎の『義経千本桜』三段目すしやの段に出てくる「釣瓶鮓」のモデルになったことでも知られている日本でも有数の老舗店。
かつては熟れ鮨(なれずし)、現在は鮎料理と鮨のお店として今も営業を続けている。

現在の看板メニュー、鮎鮨(左)は天然鮎を焼いたものを押し寿司にしたもので、食べてみると天然鮎らしい川原の匂いが口の中に広がる。
また、山椒鮨(右)もちりめん山椒の風味と酢飯がよく合って美味しい。

ちなみに、お寿司屋さんで「弥助」という名前が多いのは、こちらのお店から派生したものとのこと。
お寿司の歴史の源泉を感じさせる老舗店。
まろまろと今日ももぐもぐ。

奈良県下市町(吉野)の「弥助」にて。

新橋にあるびすとろUOKINの海老のマカロニグラタンをいただく。

こちらのお店は、新橋周辺で多店舗展開する魚金グループの一つ。
びすとろ(BISTRO)という名前が付いているように、フランス料理とワインを中心にしたメニュー構成になっている。
注文を受けてからオーブンで焼き上げるこの海老のマカロニグラタンは、本当に美味しい。
海老の風味が効いたベシャメルソースと、弾力のある食感のマカロニとの相性が良く、これまで食べたことのあるマカロニグラタンの中でも１，２を争う美味しさ。
創意工夫が感じられるメニューを豊富にそろえるお店の中でも、美味しさとボリュームの両方が際立つ一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

新橋の「びすとろUOKIN」にて。

神田にある焼き鳥店、伊勢本店でたたきをいただく。

このたたきは、つくねの表面をさっと炙っただけのもので、こちらのオリジナル・メニュー。
食べてみると、レア状態の中身が口溶け豊かでとても美味しい。
朝挽きの地鶏だけを使うという、お店のこだわりがしっかりと伝わってくる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

神田の「伊勢本店」にて。

総務省の地下にある中華料理店、龍幸で担々麺をいただく。

この担々麺は、その美味しさが霞ヶ関で評判になり、今では総務省のぷち名物となっているメニュー。
食べてみると、複雑に絡み合う香辛料の中にあって胡麻の風がしっかりと主張されている。
胡麻ベースなので、スープも飲み干すこともできる一品。。
まろまろと今日ももぐもぐ。

霞ヶ関、総務省(中央合同庁舎第2号館)地下の「龍幸」にて。

石垣島にあるおいしん坊で、牛そばをいただく。

牛を煮込んだ牛汁に八重山そばを入れた牛そばは、あんぶれらで初めていただいた。
その美味しさに感動すると、西銘基恭さんがもう一つのオススメとして連れて来ていただいた。
食べてみると、牛肉の部位が大きく、深い色合いに比例して味もより濃厚な味わいで食べ応えがある。
石垣島を代表するガッツリ食堂の人気メニュー。
まろまろと今日ももぐもぐ。

沖縄県石垣市の「おいしん坊」にて。

与那国島にある国境で、島豆腐のカリカリ揚げ・長命草味噌添えをいただく。

こちらのお店は、その名の通り日本最西端の国境の島にある居酒屋。
この島豆腐のカリカリ揚げ・長命草味噌添えは、与那国島の名産の長命草を使った味噌を添えたオリジナル・メニュー。
フレッシュさのある長命草の味噌と、カリっとした食感の島豆腐のフライとの相性が良くて美味しい。
日本最西端の島らしさを感じる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

沖縄県与那国町の「国境(ハテ)」にて。