さわ餅とは、のし餅にあんこを挟んで折りたたんだ三重県のご当地餅。
この伊賀屋はそのさわ餅の専門店で、文政二年(1819年)創業の老舗。

食べてみると、食べみるともちもちの柔かいお餅とつぶあんとの一体感がある味わい。
この伊賀屋のさわ餅は、1日でかたくなってしまうのでその日のうちに食べないといけないとのこと。
日持ちがしないので県外にはあまり知られていないけれど、三重県では人気のお餅というのもいなずける一品。

ちなみに、松阪は人口17万の街だけど、市内にはこの伊賀屋も含めて、柳屋奉善(天正3年創業)や福徳餅(天保元年創業)と、江戸時代から続く和菓子屋さんが三軒も残っている。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県松阪市の「伊賀屋餅店」にて。

１：プリン、抹茶アイス、あんこを盛る

２：きな粉と黒蜜をかける

ポイント：

構想4年！(※) 記念すべきまろまろレシピ第一弾は、好きなものを集めたスイーツです☆
食べる時には、一口ごとに、プリン、抹茶アイス、あんこの組み合わせを変えながらいただくと様々な味を楽しめます。
今回のように使用するプリンにカラメルが付いている場合は、きな粉と黒蜜を主に抹茶アイスとあんこにかけた方が、より味の変化が感じられてオススメ。
また、抹茶アイスをヴァニラアイスに、あんこを赤福に代えても美味しいですよ。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪のまろまろハウスにて。

※：2003年4月から続けているごはん日記と連動する、より創造的なコンテンツとしてスタートします。
これまで蓄積した秘伝のレシピの公開に加えて、まろみあんの方からのご意見・ご感想も参考にしながら、新しいレシピも創造していこうと思いますので、どうぞよろしくお願いします。

この抹茶のオペラは、コーヒーシロップやバタークリームを染み込ませたスポンジケーキのオペラと、抹茶のガナッシュを組み合わせた上に、抹茶のマカロンをトッピングしたスイスホテル南海大阪のオリジナル・ケーキ。
特に上層部にある抹茶のガナッシュは、ねっとりとした弾力があり、抹茶とチョコレートのそれぞれの個性が感じられて美味しい。
ホテルメイドケーキの創意工夫を感じられる一品。

ちなみに、こちらのお店には松阪牛まつり・第62回松阪肉牛共進会で出会った方々とご一緒したお店でもある。
松阪で生まれたご縁が大阪でもつながることに、喜びも感じたひと時。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・難波(なんば、ミナミ)の「スイスホテル南海大阪」内ザ・ラウンジにて。

この蜂蜜まんじゅうは、カレー焼と並んで津では有名なおやつとのことだけど、いただくのは今回が初めて。
食べてみると、蜂蜜の香りがほんのりとしたカステラ生地とこしあんとが合わさって確かに美味しい。
特に、こしあんのなめらかさが印象的で、普段はつぶあん派の僕も気に入った。

ちなみに、こちらのお店は松阪市にある水谷養蜂園(直営は松治郎の舗)と親戚関係にあるので、蜂蜜は水谷養蜂園のものを使っているとのこと。
津市と松阪市のかけ橋を架ける一品でもある。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県津市の「蜂蜜まん本舗」にて購入とのこと。

弘化4年(1847年)創業の緑寿庵清水は、日本で唯一現存する金平糖専門店。
こちらの金平糖は創業当時と同じ製法を守っているので、回転した釜にイラ粉を入れて、蜜をかけながら二週間以上かけて作られる手間暇がかかったもの。

この天然水サイダーの金平糖は、そんな緑寿庵清水の一番人気の金平糖。
食べてみると、サイダーの清涼感がそのまま金平糖になった味わい。
ラムネともまた違って、本当にサイダーを濃縮したような味がする京都の名品。

ちなみに、寺田虎彦が金平糖の製造過程からヒントを得えて、随筆『金米糖』を書いたように、金平糖は昔からどこか神秘的なものとされてきた。
(現在でも金平糖のトゲトゲの部分が形成されるメカニズムは、まだ科学的には解明されていないことでも知られている。
今も昔もどこか不思議な気持ちにさせられる一品でもある。
まろまろと今日ももぐもぐ。

京都・百万遍の「金平糖 緑寿庵清水」にて購入とのこと。

こちらのロールケーキは、鈴鹿山麓の卵と大内山の牛乳を使った三重県の地産地消スイーツ。
見た目通りのオーソドックスな味だけど、スポンジケーキの柔かさとクリームの軽さに鮮度の良さが感じられる。
これまで三重県内で食べたことのあるロールケーキの中では、Cafe Tomiyamaのスフレロールと並んで美味しく感じた一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県津市、津緑の街の「Cafe Sanche(カフェ・サンチェ)」にて。

このスタバのオプション全部入り、通称まろまろスペシャルは株主優待券がある時にだけ注文する特別注文。
すべてのオプションを入れるとドリンクというよりもパフェに近い味わいになるので、何人かで分けていただくのが恒例となっている。
(参考：まろまろスペシャルPart1、まろまろスペシャルPart2)

ちなみに、このまろまろスペシャルPart3は文京区友の会の朝オフ会で注文したものでもある。
新しいご近所さんの「かけ橋」になることを目指した文京区友の会にとって、比較的自由になる時間を活用した朝オフ会は設立の理念に沿った集いとして重視している。
今回は、会長である僕が3.11の東日本大震災以降に初参加したもの、そして震災からちょうど半年後ということもあり、感慨深いものでもあった。
文京区友の会は大阪にいた頃に阪神大震災を体験したことや、東京で再開発に巻き込まれたことから設立し、これまで運営していたけれど、大規模自然災害や避難所生活の話をする時には極端な話だと笑われることもあった。
(某IT企業社長などw)
朝オフ会の中で設立の経緯をお話させていただく中で、3.11の東日本大震災以降は実感を持って理念を感じられるようになったという参加者の声をいただいた。
できることは小さいけれど、それでも新しいご近所さん付き合いの「かけ橋」つくりに、これからもお手伝いしていきたいという気持ちを新たにしたひと時。
まろまろと今日ももぐもぐ。

本郷(東京都文京区本郷4-1-4)の「Starbucks Coffee(スターバックス・コーヒー)」本郷東大前店にて。

このショパンは、昭和8年(1933年)創業の老舗喫茶店。
その名の通りショパンが流れる店内でコーヒーゼリーをいただくと、味の濃さに驚いた。
こちらのお店では通常の3倍のコーヒー豆を使っているとのことで、トッピングのアイスクリームの甘さをはるかに越える苦さ。
硬派な純喫茶の力強さを感じる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

神田淡路町(御茶ノ水)の「珈琲 ショパン」にて。

ストロベリーとバニラのアイスに、マンゴー、ラズベリーが盛り込まれたパフェ。
ラズベリーを立てたかたちで盛られているので、尖った見た目になっているのが魅力的。

味の方はごく普通だけど、スイカも添えられていて季節感がある一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

愛知県常滑市、「J・HOTELりんくう」内のJ・Loungeにて。

このダリアチーズは、チーズケーキ専門店のハマダリアを代表するチーズケーキ。
スフレのような食感のチーズケーキの間にクリームチーズがサンドされていて、口融けの良さと濃厚さの両方が実現されている。
チーズケーキ好きの友達も気に入ったという一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・京橋の「チーズケーキ専門店 ハマダリア」にて購入とのこと。