まろまろ記

自家製麺の麺が美味しいことで知られるラーメン屋さん、樹(たちき)で名物のバン麺をいただく。バンメンとは、スープがほとんどないラーメンのこと。
いわゆるぶぶかの油そばやジャンクガレッジのまぜそば、ラーメン二郎の汁なしラーメンなどとはまた違って、油はほとんど使っていないあっさりとしたスープが少量かかっている。さらにネギが大量にかかっているのでさっぱり麺をいただける。麺を味わうには最適なラーメン
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・大国町の「らーめん 樹(たちき)」にて。

大垣(岐阜県)の中でも屈指の人気店という中村屋に案内してもらう。つけ麺が好きなこともあって、つけ麺を選択。
食べてみると、魚介系スープの味がしっかりと感じられた。酢が利いていることも加わって、つるつると食べることができる。ある意味でオーソドックスなつけ麺の味ですな。

ちなみにつけ麺は200g、400g、600gから選択できる。並みの200gを選択したものが今回の写真・・・400gにすればよかったとちょっと後悔。
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岐阜県大垣市の「中華そば専門店 中村屋(なかむらや)」にて。

弁天町のみなと通り沿いにあるラーメン屋さん、札幌や(札幌家・札幌屋)におじゃまする。こちらは創業40年の老舗で、実は小さい頃から家族でよく訪れていたお店でもある。久々に訪れたお店、特に美味しかったお店は味が変わっていないか心配になるものだけど、大将と奥さんはまだご健在で厨房を取り仕切っているので少し安心。

今回注文したのは昔よく食べていた塩バターラーメン。塩ラーメンにバターをトッピングしたものだけど、これが美味しい。サッポロラーメンらしく柔らかめに茹でられた麺と塩スープだけでも相性がいいのに、溶け出したバターをからめると風味豊かなラーメンになる。少しずつ溶かしながら食べて味の変化を楽しめるのもいいですな。

ちなみにこちらのお店は味噌ラーメンや醤油ラーメンも美味しくて、餃子もしっかりとした味付け。メンマにいたってはメンマ嫌いでも食べられる優しい味わいで、どのメニューも手を抜いていないのが伝わってくるお店でもある。
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大阪・弁天町の「札幌や(さっぽろや)」にて。

二郎の豚が食べたかったので豚ダブルを、ニンニク・ヤサイでオーダー。出てきたのが写真。側面を埋める豚(チャーシュー)が見事にならんでいる。食べてみるとこちらの豚は比較的薄切りだった。個人的には野猿二郎のようなぶつ切りの豚が好みだったりする。
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荻窪の荻窪二郎こと、「ラーメン二郎」荻窪店にて。

神楽坂に住む友人から、神楽坂を代表する中華料理のお店、りゅうほうに連れて行かれる。こちらのお店はなんの変哲もない中華料理屋さんだけど、お客さんがひっきりなしに入ってきてとても活気がある。
名物というりゅうほうめん(りゅうほう麺)を注文してみると、実に具だくさんなラーメンが出てきた。たっぷりの野菜と細麺がとんこつベースのスープとあいまって、タンメンとも中華そばともまた違う独特の味わい。ボリュームもあってこれだけで満足できる一品。
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神楽坂の「りゅうほう(龍朋)」にて。