まろまろ記

六厘舎で、つけめんを特盛(600g)＆豚のせでいただく。

こちらのつけ麺は何と言っても、極太麺と魚介系のつけダレがインパクト大。
極太麺はツルツルとした喉越しと、強いコシがある。
まるで讃岐うどんのような太さとコシだけど、褐色の色付きと風味はやはりラーメン。
つけダレもこの極太麺に決して負けていない力強さで、海苔の上の乗せられた魚粉を少しずつ溶かしながらいただくと600gというボリューミーな麺が食べ切れてしまう。

実はこの六厘舎は魚介系スープとつけ麺の両方が好きな僕にとってずっと行きたいと思っていたラーメン屋さん。
ただ、大崎駅からかなり歩くという立地といつも大行列ということを耳にして、なかなかおとずれる機会がなかった。
今回は念願かなって初訪問したけれど、実際に寒空の中、2時間半も待った(w
(食べ物屋さんでこんなに並んだのは長瀞の阿左美冷蔵以来のこと)
いろいろなデメリットは差し引いても、今まで食べた魚介系つけ麺で一番美味しいと思った一杯。

ちなみにこちらお店は、まぜそばのジャンクガレッジも展開している。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大崎の「六厘舎(ろくりんしゃ、六輪車では無い)」にて。

トマトラーメンの先駆け的な存在の、とまとの里・信濃路でトマトラーメンをいただく。

トマトラーメンとは、その名の通りトマトをふんだんに使ったラーメンのことで、イタリアンのスープ・スパゲッティのような色鮮やかな見た目。
食べてみると、トマトだけでなく、セロリやシロナなどの野菜が豊富なのでシャキシャキした食感が良い。トマトの風味と細打ち麺がよく合って確かに美味しい。

ちなみにラーメンを食べた後のスープにご飯を入れて雑炊にすると、これまたイタリア料理のトマトリゾットのような雰囲気になる。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・阿波座(本町通)の「とまとの里 信濃路(しなのじ)」にて。

堀江にあるラーメン・カフェの壺水天をおとずれる。

こちらのお店は、オシャレなアジア風の外見と内装からは、どう見てもカフェにしか見えない。
でも実はラーメン屋さんという、めずらしいラーメン・カフェになっている。

落ち着いた店内でいただいたのは、名物の味玉つきのラーメン。
とんこつベースのラーメンだけど、心持ちさっぱりと食べることができる。

ちなみにラーメンだけでなく、中華系のサイドメニューやデザートの種類も豊富にある。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・堀江の「壺水天(こすいてん)」南堀江店にて。

尾道ラーメンはご当地ラーメンの代表的な存在の一つ。
その尾道ラーメンの総本山的な存在である、朱華園をおとずれる。
(地元では「しゅうさんの店」と呼ばれているらしい)

中華そばを注文して出てきたのがこの一杯。
手前に浮かんでいるコロコロとしたものは、揚げ玉に見えるけれど、実は固形の背脂。
この固形の背脂が細い平打ち麺と共に尾道ラーメンの特徴となっている。
鶏がらとスープと醤油を合わせたスープははっきりとした塩分があり、しっかりとした味わいになっている。

ちなみにこちらのお店は8年前に複数旅で尾道をおとずれた時は行列の長さに断念。
前日に途中下車で立ち寄った時は売り切れで食べられず。
ようやく今回、三度目の正直で食べることができた一品でもある。
まろまろと今日ももぐもぐ。

広島県尾道市の「朱華園(しゅかえん、しゅうかえん)」にて。

尾道の名物といえば大林宣彦の映画と尾道ラーメン。
そこで尾道で途中下車して、尾道ラーメンの名店と誉れ高い「朱華園」をおとずれると何と売り切れ！
平日の金曜日18時すぎなのに売り切れ！

・・・打ちひしがれて駅に戻ると、駅に併設されている立ち食いそば・うどん店の尾道櫻屋さんが尾道ラーメンも置いているとのこと。
ちょうど電車が来るまでの間に少し時間があったので(山陽本線は本数少ない)、尾道ラーメンを注文。
濃い目の醤油味に固形の背脂がのっているなど、尾道ラーメンの基本をはずさない味。
まろまろと今日ももぐもぐ。

広島県尾道市、JR尾道駅構内の「尾道櫻屋(桜屋、さくらや)」にて。

追記：次の日に朱華園はリヴェンジ。

名古屋を代表する軽食屋さん、スガキヤをおとずれる。
このスガキヤはラーメンとソフトクリームがメイン・メニューの、ファーストフード版名古屋めし。
東海地方出身者にとっては故郷の味と言われながらも、東海ごはん開拓の際にはことごとく現地の人から拒否られたので(w今回ようやく初訪問。

お店では迷わずラーメン(290円)を注文。
何と言っても独特の先割れスプーン(ラーメンフォーク)が特徴的で、B級グルメさを表現している。
白濁したスープ(白湯)は何からできているのかは企業秘密とのことだけど、何気に悪くはない。
もっとインスタントな味を想像していたけれど、総じてイケる味。
まろまろと今日ももぐもぐ。

名古屋、名駅の「スガキヤ(寿がきや、すがきや)」テルミナ店にて。

天狗の看板がインパクトのある、小天狗ラーメンこと、小天狗遊楼におとずれる。
注文したのは塩ラーメン。ラーメンは煮玉子と半熟卵を選ぶことができるけれど、オーソドックスに煮玉子を選択。
深夜まで営業している点とメニューの豊富さから、ラーメン屋ではなく定食や居酒屋として利用するのがオススメのお店。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県松阪市の「小天狗 遊楼 (こてんぐ・ゆうろう)」にて。

まろみあんの人に連れられて、早稲田の二代目けいすけをおとずれる。

ごはん日記のコンテンツとして面白いとオススメされて、夏の1日20食限定メニュー・南高梅の冷やしラーメンを注文。
出てきたラーメンはトマトのコンソメをベースに、南高梅をジェルのように混ぜ込んだ特製のスープ(もはやソース？)に冷やしラーメンが入っているという一杯。
巨大な球を斜めにカットしたような特製のガラスの器に入っている様子は、まるでスイーツのような外見。添えられたわさびのムースも含めてインパクト大。

食べてみると、コシのあるちぢれ麺と酸味のある特製スープとがからまってオリジナリティ豊かな風味と味わいを感じられる。見た目も味もオリジナリティ豊かな一杯。
ちなみに「初代けいすけ」は弊社の向いにある。
まろまろと今日ももぐもぐ。

早稲田(高田馬場)の「二代目 海老そば けいすけ」にて。

ミナミの夜を彩るエリア、宗右衛門町にあるラーメン屋さんの作ノ作をおとずれる。

注文したのは名物のしょうゆチャーシューラーメン。
単なるチャーシュー麺とは違って薄切りにしたチャーシューが丼いっぱいに並べられているという、実に迫力のある一杯。
まるでチャーシューのラフレシア(w

食べてみると、これが美味しい。
醤油味と言ってもこちらは豚骨ベースなので、醤油とんこつのスープになっていてコクがある。
また、麺ももっちり感があって濃厚なトンコツとの相性もいい。
(とんこつの臭みは一切なかった)

ただし、このチャーシュー麺は混雑時は手間がかかるため作ってくれないこともあるので注意が必要。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・難波(なんば、ミナミ)、宗右衛門町の「『元祖豚骨ラーメン 作ノ作(さくのさく、作乃作・作之作では無い)」にて。

岐阜在住のまろみあんの人が鮎料理専門のお店・泉屋を予約してくれたというので立ち寄らせてもらう。
鵜飼いに代表されるように、鮎(あゆ、アユ)は岐阜の夏の風物詩とのこと。
こちらのお店は鮎料理の老舗として知られているので、鮎の季節になると予約が取れなくなることも多いとか。
また、お店がある川原町は長良川に沿った一帯で、お店に入る前から風情のある街並みを楽しめた。

今回は鮎づくしのコースでいただいたのだけど、一品一品がどれも丁寧なつくりを感じる。
特に川魚特有の臭みはまったく無く、涼やかな苦みと風味のある味わいの鮎の美味しさを堪能させてもらった。
また、自ら手焼きをする社長が職人肌なのにお客さんへの配慮もされていて高感度高し。

写真はコースの〆でいただいた鮎ラーメン(表記上は鮎ら～めん)。
ラーメンの上に焼きたての鮎の開きをジュッ！と置いてもらうとワクワク度アップ。
食べてみると塩味のスープに鮎の風味が溶け込んでスープがとても美味しい。
(ただし麺が好みで無かったので、ラーメンを食べ終えた後にご飯を投入した雑炊の方が好きだったりする^^;)

ちなみに今回、案内してくれた人は、以前、柿羊羹を教えてくれ人でもあるので東海ごはんの岐阜率がナニゲにアップしている(w
まろまろと今日ももぐもぐ。

岐阜県岐阜市、川原町の「鮎料理専門店 川原町 泉屋(かわらまち・いずみや、泉家では無い)」にて。