まろまろ記

東京駅の構内にある回転寿司、うず潮で玉子のにぎり寿司をいただく。

寿司ネタの中で玉子とかっぱ巻きが好きというピュアピュアさんな僕だけど、中でも回転寿司のような格安寿司店の玉子は大好き。
特に最近「甘い卵焼きとかほんと無理」というmixiコミュニティを発見したのが衝撃だったので(しかも約600人も入っている！)、甘い卵焼きの代表である玉子のにぎり寿司を迷わず選択。

食べてみると、やはり甘い玉子焼きはシャリと相性が良くて美味しい。
関西出身なので甘い卵焼きが食べ慣れない僕でも、お寿司ネタとしての玉子は美味しいと思える一貫。

ちなみに、このうず潮はBecker`sやBecksを展開しているJEFB(JR東日本フードサービス)が経営している。
まろまろと今日ももぐもぐ。

東京駅構内ダイニングコートの「回転寿司 うず潮」東京本店にて。

伊勢湾に浮かぶ答志島にある、まるみつ寿司で上にぎり寿司をいただく。

答志島で水揚げされた地魚を中心にしていて、カワハギは身をにぎり寿司にすると共に肝も軍艦にしているという豪勢な盛り合わせ。
特に生と茹の両方を一貫ずつある車海老がすばらしい。
まだ髭がピンピンと動いている活け車海老のにぎり寿司は、今まで食べたことのある車海老の中で一番美味しく感じられた。
シャリの味付けも独自の工夫がされていて、答志島を誇りにする大将の気概が伝わってくる一皿。

ちなみに、このまるみつ寿司がある答志島は鳥羽湾と渥美半島の間にある離島。
万葉集に詠まれるほど歴史は古く、戦国末期に活躍した九鬼嘉隆との所縁も深く、さらに島の風習である寝屋子制度が民俗学の研究対象になることも多いという、伊勢志摩を代表する島。

今回は特別講義を担当した大学で、一番の食通と評判の教員の方からお誘いをいただいての訪問。
開店前にまるみつ寿司の大将自ら答志島を案内していただくという貴重な機会もいただいた。
こうして東海ごはんのコンテンツにもなったご厚意に感謝！
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県答志島の「まるみつ寿司」にて。

居酒屋のじゅん平で、にぎり寿司の盛り合わせをいただく。

このじゅん平は、海鮮メニューに力を入れているとのこと。
ただ、ちょうど同行したフフレがお寿司好きということもあって、にぎり寿司の盛り合わせを注文。
食べてみると、特にミル貝のにぎりが美味しかった。

ちなみに、このじゅん平の店内はどこかで見たことがあると思っていたら、もともとは白木屋(モンテローザ)だった店舗を居抜きで使っているとか。
この前におとずれた1000円焼肉食べ放題と共にデフレという時代性を感じたお店でもある。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・芦原橋の「寿司居酒屋 じゅん平」にて。

イオンモール高知に入っている回転寿司の海鮮・山繁でカツオのにぎり寿司をいただく。

回転寿司と言っても、その土地ならではの食材が使われていることが多いのであなどれない。
この海鮮・山繁も高知で水揚げされたカツオを使っているのが魅力的。

カルパッチョ風なにぎり寿司は、カツオらしい力強さを感じる一貫。
まろまろと今日ももぐもぐ。

高知県高知市、イオンモール高知内「回転寿司 海鮮 山繁(やましげ)」にて。

高知県で、名物の土佐巻きをいただく。

土佐巻きとは、カツオのタタキをそのまま酢飯で巻いたお寿司のこと。
食べてみると、普通の巻き寿司とはひと味もふた味も違った力強い味わい。
カツオ自体に味が強いのはもちろん、薬味のショウガとニンニクもそのまま入っているのが特徴的。
(酢飯とニンニクの組み合わせは新鮮)

土佐の名前が付けられているように、土佐の名物をそのまま巻きこんだ高知らしい男巻きな一本。
まろまろと今日ももぐもぐ。

高知県室戸市、「道の駅 キラメッセ室戸」にて。

○秀で、生レバのにぎり寿司をいただく。

一見意外な組み合わせだけど、食べてみると生レバのとろけるような食感とシャリとの相性が良くて普通に美味しい。
確かにレバ刺しもお刺身の一種なのだから、にぎり寿司には合うのは当然ですな。
ありそうで無かった一品。

ちなみにこの○秀は、職人さんがにぎってくれるけれど、回転寿司のような低価格が売りのお寿司屋さん。
牛肉や豚肉の寿司ネタにも力を入れていて、他にもホルモンの軍艦などのめずらしい肉寿司がそろえられている。
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・梅田(キタ)、大阪駅前第2ビル店の「○秀(丸秀、まるしゅう、まるひででは無い)」にて。

三重県松阪市の愛宕町にある、松阪愛宕。鯉参で全部ぶっかけ豪快寿司をいただく。

この全部ぶっかけ豪快寿司は、ウニ、イクラ、カニ、炙りサーモンをシャリが見えなくなるほど盛りつけた名物。
まぐろ屋台のとよに通じるものがある豪快な一品。

ちなみに向かいには姉妹店のもつ鍋こいさんがある。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県松阪市愛宕町の「オヤジと娘の浜焼き酒場 松阪愛宕。 鯉参(こいさん)」にて。

三重県の松阪市にある愛宕町は、かつて松阪商人の旦那衆が通った花街の名残を残す町。
そんな愛宕町で三代続く赤玉寿司で上にぎり寿司をいただく。

穴子やイクラ、エビなどの定番の寿司ダネが一皿に並べられたもので、どれも安定した味。
このお寿司に加えて、天ぷらやお鍋も充実していてセットがお得。
花街のお店らしいお寿司屋さん。
まろまろと今日ももぐもぐ。

三重県松阪市愛宕町の「赤玉寿司(あかだまずし)」にて。

ハイアットリージェンシー大阪のさば寿司をいただく。

この鯖の棒寿司は、ハイアットリージェンシー大阪の名物お土産とのこと。
今回は特命係長プレイで知り合ったフフレから、関西のホテルらしいお土産としていただいた。

食べてみると、酢の加減が強すぎず弱すぎず絶妙で確かに美味しい。
鯖の肉厚もちょうどよく、すべてにバランスの良さを感じた一品。
フフレに感謝！
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・南港のハイアット リージェンシー 大阪内、「日本料理 鉄板焼 レストラン 彩 IRODORI(いろどり)」にて購入とのこと。

東京都庁の職員食堂でお寿司セットをいただく。

にぎり寿司の日もあるらしいけれど、この日のお寿司セットはちらし寿司。
食べてみると、社食(職食)だけあって味はごくありふれたものだったけれど、ご当地らしさをメニューに盛り込もうとする意欲は感じられた。
また、社食＆学食好きにとっては、都庁の32階にあるという立地も特徴的。
まろまろと今日ももぐもぐ。

都庁前、東京都庁の第一本庁舎32階、「東京都庁職員食堂」にて。