まろまろ記

ユーザビリティ・スペシャリストでまろみあんのtmaedaが大阪に立ち寄ってくれたのでお好み焼き屋さんに入る。この「味乃家」はミナミのお好み焼き屋さんの中でも「美津の」などと並んで指折りの人気店。
中でも写真の三色ミニお好み焼きセットは、お好みで選んだ3種類のお好み焼きを同時に焼くという名物メニュー。少しずつ別の味を愉しむことができるのがありがたい。
この日の選択はイカ、タコ、牛肉の三種類。特にぷりっとしたイカに美味しさを感じた。お好み焼きをつつきながら男二人の夜ははじまった・・・
まろまろと今日ももぐもぐ。

大阪・難波(なんば)、道頓堀の「味乃家(味の家、あじのや)」にて。

東京在住の知人が大阪に来たので、大阪らしくお好み焼きのお店に案内。このはつせは自分で焼くタイプのお店ということもあり、せっかくなのでmixi関西ごはんコミュニティで呼びかけてみる。合計6人でわいわいと手焼き。人によって焼き方が違って、味もだいぶ変わるのでそれもまた楽しい。ふわふわ系かパリっと系に分かれる。
この写真のモダン焼きは参加者が焼いたものだけどお見事な一品。外はパリッと、中はふわっとしている絶妙な焼き加減で、とても美味しい一枚だった。(このお店の味はまさに焼く人次第)
ちなみにこちらは全室個室なのもいいですな。
大阪・難波(なんば)千日前の「千日前 はつせ」にて。

最近、大阪で展開しているキャベツ焼グループでキャベツ焼きをいただく。キャベツを使ったお好み焼きに近い食べ物としては一銭洋食をイメージしていたけれど、食べてみるとどちらかというといか焼きのイカをキャベツに変えたような感じ。110円という値段も含めておやつな一品。
大阪・難波(なんば)の「キャベツ焼き(きゃべつやき)」にて購入。

京都の祇園に来たので、祇園のおやつとして知られている一銭洋食をいただく。一銭洋食とは、牛すじコンニャクや天かす、干しえび、紅しょうが、卵などをクレープのような小麦粉でくるんだもので、甘いソースをかけて食べるもの。
お好み焼きのルーツになったといわれているおやつで、食べてみるとかなりのボリューミーさだった。
京都・祇園の「壹錢洋食(いっせんようしょく)」にて。

今や大阪名物として長蛇の列をつくっている阪神デパ地下のいか焼きをいただく。

いか焼きとはイカを、小麦粉と卵の生地で押し焼きしたもの。
食べてみると弾力のある生地の中にちりばめられているイカのしこしこ食感が独特の味わいを出している。まさにこなもん文化(粉物文化)の代表例。
ちなみにイカを丸焼きにした焼きイカとは違う。
大阪・梅田、阪神百貨店地下スナックパーク(フードコート)にて購入。

西田辺の友人宅でカタカタ作業させてもらった後で近くのお好み焼き屋さん千陽をおとずれる。もんちっちの恋という聞き慣れないメニューがあったので注文。餅とチーズのお好み焼きでハート型にしている。モチチーズ→もんちっちということみたいですな。味は普通においしい。
大阪・西田辺の「千陽(ちはる)」にて。

大阪を代表するお好み焼き屋さん「ぼてぢゅう」でお好み焼きをいただく。ぼてぢゅうは「ぼてぢゅう」、「ぼてぢゅう総本家」、「大阪ぼてぢゅう」の三つの系譜があるとか。ちなみに「ぼてじゅう」では無い。
大阪・難波(道頓堀)の「ぼてぢゅう」本店にて。

弊社近くにあるお好み焼き＆鉄板焼きのお店でランチる。関東のお好み焼き屋さんにしてはめずらしくお好み焼き定食(お好み焼き＋白ご飯)があったのでまよわず注文。お好み焼きと白いごはんは(意外と言われるけど)やっぱりよくあいますな。
本後三丁目(東京都文京区本郷4-1-3)の「もんじゃ・お好み焼・本格焼酎　ごち屋(ごちや)」にて。

大阪を代表するお好み焼きの名店で豚玉をいただく。東京の丸の内TOKIAにはコジャレた支店があるけれど、本店は屋根裏部屋のような隠れ家的なお店。味はまさに「粉もん」と言われる大阪お好み焼きの味がして美味しい。

大阪・新梅田食堂街の「お好み焼き きじ」本店にて。

左：山芋焼→さくっとした食感を残したきざみ山芋も入った名物。選べる具材は迷わず貝柱で！
美津の焼→お店の名前を取ったミックス焼き。ゴロゴロしたバラエティ豊かな具材と辛子マヨネーズがばっちり合っていた。

お好み焼きのメッカ・大阪でも屈指の名店として知られる美津のにおとずれる。昭和20年(1945年)創業という老舗だけど、店内はコジャレた感じでホスピタリティも高いお店。
大阪・ミナミ道頓堀(難波)の「お好み焼 美津の(みづの)」にて