１：プリン、抹茶アイス、あんこを盛る
２：きな粉と黒蜜をかける
ポイント：
構想4年！(※) 記念すべきまろまろレシピ第一弾は、好きなものを集めたスイーツです☆
食べる時には、一口ごとに、プリン、抹茶アイス、あんこの組み合わせを変えながらいただくと様々な味を楽しめます。
今回のように使用するプリンにカラメルが付いている場合は、きな粉と黒蜜を主に抹茶アイスとあんこにかけた方が、より味の変化が感じられてオススメ。
また、抹茶アイスをヴァニラアイスに、あんこを赤福に代えても美味しいですよ。
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪のまろまろハウスにて。
※：2003年4月から続けているごはん日記と連動する、より創造的なコンテンツとしてスタートします。
これまで蓄積した秘伝のレシピの公開に加えて、まろみあんの方からのご意見・ご感想も参考にしながら、新しいレシピも創造していこうと思いますので、どうぞよろしくお願いします。
伊豆のご当地丼と言われる、わさび丼をいただく。
このわさび丼(山葵丼)は、伊豆黒餅本舗のもりしくんがまろまろ談話室 (mixiまろみあんコミュニティ)で紹介してくれたもの。
レシピに沿って、生山葵を摩り下ろし、削り節と合えてから醤油を少し垂らして完成。
たったこれだけなのに、食べてみるとこれが美味しい。
摩り下ろしたての山葵の風味が削り節と合わさるとご飯との相性が抜群。
丼の具としてはもちろん、そのまま食べても美味しいおつまみになる。
(今回使用した生山葵は浄蓮の滝の丸岩安藤わさび店で購入したもの)
ご当地丼を紹介していただいた伊豆のまろみあんに感謝☆
まろまろと今日ももぐもぐ。
熱海の友人宅にて。
再合併した父方の祖母(戸籍上は叔母)がステーキを焼いてくれるというのでおじゃまする。
おばあちゃんは元調理師ということもあり、料理が上手。
さらに牛肉に精通しているので、「肉で私らは騙されへん」が口癖。
そんなおばあちゃんの焼いてくれるステーキは本当に美味しい！
何でも、60年以上の付き合いのある精肉店でサーロイン肉(今回は300g)を仕入れるのと、イカリソースをアレンジすること、そしてウィスキーでプランベすることがポイントとのこと。
このステーキは、今まで食べたステーキの中で一番美味しいと思えるまさに極上の一枚。
両親が離婚する前は叔母さんと思っていた上に、両親が離婚していた十数年間はもちろん、再合併した頃も東京にいて、おばあちゃんとはお話する機会がほとんど無かった。
(講談社大阪取材チームのコーディネータで取材協力させてもらったぐらい)
でも、半世紀前に逆境の中で父親を生む決断をしてくれたおばあちゃんは僕の誇りでもあり、とても感謝している存在。
逆風が吹く日々だけど、そんな中で関西ごはんや東海ごはんなどのコンテンツ創造と特命係長プレイができることだけでなく、数々の人生の修羅場をくぐりぬけたおばあちゃんの手料理をいただけることはこの時期ならではかもしれない。
おばあちゃん(おばちゃん)に感謝！
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・芦原橋の祖母邸にて。
クリスマスと言うことで家族でたこ焼きパーティる。大阪では一家に一個たこ焼き器があるという都市伝説があるけれど、確かに当たらずとも遠からず。それぞれ家によっては好みの焼き方があるけれど、我が家はパリっと香ばしく焼き上げるのがお好み。表面をパリっとすると中身のクリーミーさが強調されて美味しい。家たこ焼きは故郷の味ですな。
値段：プライスレス(w
大阪・芦原橋の祖母邸にて。
再合併した父方の祖母(戸籍上は叔母)が、昔ながらのあぶらかす料理をつくってくれると聞いておとずれる。
つくってくれたのは油かすと菜っ葉の炊き合わせ。食べてみると濃厚な肉の風味が菜っ葉に味付けられているので見た目よりも食べ応えがあってご飯が進む。
ちょうど油かすについては講談社のコーディネータをとつめた時に取材したことがあった。最近は油かすうどんも普通に食べられるようになったけれど、本来はこのように炊き合わせや煮込みに使うとのこと。おばあちゃん(おばちゃん)ありがとう！
値段：プライスレス(w
大阪・芦原橋の祖母邸にて。
本牧海づり施設で釣り上げた魚を友人宅で調理してもらう。投げ釣りで釣った穴子をはじめ、サッパ、イワシ、アをフライにしてもらっていただく。付け合わせとしてのナスのフライもまた美味しい。自分がその日にとった魚を食べるって良いものですな。
綱島の友人邸にて。
関東風の味付けの煮込みを食べたことがないと言うと、西多摩郡に住んでいる人が煮込みを作って持ってきてくれた。
やはり牛肉ではなく豚肉だった。豚肉好きな僕的にはマイウー！醤油味が濃いと聞いていたけどこれくらいならご飯にあって良いですな。
小石川まろまろハウスにて。
今日はパン作りの資格を持ってる人が我が家でピッツァを生地から手作りしてくれました。デザートには板チョコ入りデニッシュも作ってくれてまいうー。
小石川のまろまろハウスにて。
隣の敷地に住んでいる奄美出身のご夫婦に呼ばれてお食事会。東京に出てきている奄美の親戚の人もやってきてにぎやかだった(詳しくはご近所づきあいスタート in 小石川にて)。奄美の焼餅という食べ物や豚と竹の子のスペアリブなどめちゃウマっ！ビバご近所づきあい(>_< )
小石川のまろまろハウスのお隣にて。
