梅田にあるFactory Cafeで、フォアグラと赤ワインソースのクリームリゾットをいただく。
相性の良いフォアグラと赤ワインを組み合わせているので、フォアグラの美味しさが際立っている。
さらにクリームリゾットが全体を包み込んで統一感を持たせていて、これまで食べたことのあるリゾットの中で一番の濃厚さを感じた一皿。
ちなみに、このFactory CafeはRIVER CAFEなどを展開するオペレーションファクトリーのお店の一つでもある。
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・梅田の「Factory Cafe(ワインバー＆グリル ファクトリーカフェ)」にて。
鶴橋にある茶母(Tamo Cafe)で、パッピンスをいただく。
パッピンス(팥빙수)とは、パッ(팥)＝小豆とピンス(빙수)＝氷水を合わせた意味で、韓国風のカキ氷のこと。
こちらのパッピンスはお餅ときな粉が豊富に盛り込まれているのが特徴的で、とても濃厚で複雑な味わい。
日本最大級のコリア・タウンとして知られる鶴橋らしいカフェの一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・鶴橋の「韓国宮廷餅カフェ 茶母(TAMO CAFE)」にて。
京都の東福寺の近くにある大谷園茶舗で、古都の恋心パフェをいただく。
この古都の恋心パフェは、抹茶が練り込まれた抹茶ソフトクリームや抹茶の干菓子などの宇治茶専門店の大谷茶舗さんが製造・販売する抹茶スイーツを結集したパフェ。
味の方も、お茶の風味と味わいと様々な角度から感じられるように工夫されていて美味しい。
特に名前にも使われている抹茶生チョコレート「古都の恋心」がアクセントになっているのが印象的。
京都のお茶屋さんが経営する抹茶スイーツ店と言えば、都路里や中村藤吉なども有名だけど、こちらも京都在住のまろみあんの方が一押しするだけあって本気度が伝わってくる名店。
まろまろと今日ももぐもぐ。
京都・東福寺の「大谷園茶舗」にて。
松阪にある月灯りの屋根におとずれる。
こちらのお店は古民家をリノヴェーションしたオシャレなカフェ。
今回はスイーツプレートをいただく。
これは二種類の好みのケーキとアイスクリームとシューアイス、お花がのったプレートで、今回は柚子のレアチーズケーキとチョコレートケーキを選択。
食べてみると、特に柚子のレアチーズケーキが美味しい。
料理も充実したカフェ自慢の一皿。
まろまろと今日ももぐもぐ。
三重県松阪市の「月灯りの屋根」にて。
松阪にあるPATISSERIE CulmineRで、苺とバニラのパイシューアイスをいただく。
このパイシューアイスは、店内カフェでのイートイン限定メニュー。
PATISSERIE CulmineRの名物として知られるシュークリームのクリームを使って、パイシューの中に好みのフルーツとアイスクリームを組み合わせることができる。
今回はフルーツを苺、アイスをバニラに選んだのが写真。
食べてみると、サクッとしたパイシュー生地が力強く主張してきて食べ応えがある。
迫力ある見た目を裏切らない、インパクトのある一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
三重県松阪市の「PATISSERIE CulmineR(パティスリー・キュルミネ)」にて。
フォルマ帝塚山本店で、帝塚山スフレをいただく。
この帝塚山スフレは、フォルマ帝塚山本店限定のスフレ。
食べてみると、しっかりとチーズの味が感じられる。
チーズケーキ専門店らしく、食べたことのあるスフレの中でも一番重みのある味わい。
帝塚山の名店の心意気が伝わる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・帝塚山の「フォルマ」帝塚山本店にて。
志摩の鵜方にある洋菓子店、エンゼルをおとずれる。
このエンゼルは、志摩では老舗のケーキ店。
阿児産の苺を使った「阿児ワーズ」や伊勢湾産のあこや貝を使った「真珠フォンデュ」など、ご当地スイーツを開発していることでも知られている。
それらのご当地スイーツと共に店内併設カフェでいただいたのが、写真のチーズケーキバーガー。
文字通りチーズケーキをバンズに見立てて、チョコレートケーキと求肥を挟んだもので、発想が面白い。
発想は面白いけれど、味の方は正統派なので安心していただける老舗の一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
三重県志摩市、鵜方の「洋菓子 エンゼル」にて。
伊勢にある喫茶モリで、モリスパの大盛りをいただく。
モリスパとは、この喫茶モリで出されているスパゲティのことで、熱々の鉄板の上に玉子が敷かれ、その上にナポリタンと赤いソーセージ、粉チーズがかかっている迫力ある一品。
食べてみると、これがかなり美味しい。
鉄板の熱でフワフワ状態になった玉子焼きにナポリタンが絡まると、普通のナポリタンとは違った味わい。
さらに、食べるにしたがってお焦げになる玉子焼きとナポリタンがまた美味しい。
玉子がこびりつかないように大量の油が使われているのだけど、それもB級グルメ感がある。
まんぷく食堂のからあげ丼と並ぶ伊勢のB級グルメと呼び名が高いこともうなずける一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
三重県伊勢市の「喫茶 モリ」にて。
松阪にあるCafe Tomiyamaで、スフレロールをいただく。
このCafe Tomiyamaは、雰囲気、こだわり、コンパクトさなどのバランスが良くて、松阪に引越する前からお気に入りのカフェ。
松阪に引越をした現在も、弊社に近いこともあってよくお世話になっている。
今回は第1回松阪市情報のかけ橋委員会の終了後に、委員の方々とランチでおとずれた。
いつも注文する野菜カレーの後でいただいたのが、このスフレロール。
ふわふわのスフレと口溶けの軽い生クリームのバランスが良く、食べてみると調和を感じる美味しさ。
お気に入りのお店のお気に入りの一品は、憩いのひと時を実現してくれますね。
まろまろと今日ももぐもぐ。
三重県松阪市の「Cafe Tomiyama(カフェ・トミヤマ、富山)」にて。
八重洲のパシフィックセンチュリープレイスにあるPAULの併設カフェで、クレープ・シャンピニオンをいただく。
PAULはもともとクロワッサンが有名なBoulangerie(ブーランジェリー＝パン屋さん)だけど、このクレープ・シャンピニオンは併設カフェ限定のメニュー。
シャンピニオン(champignon)という名前の通り、キノコとチーズが包まれていて、目玉焼きと一緒に食べると濃厚な味わい。
シンプルだけど、本格的な味が感じられる一品。
ちなみに、このPAULは元研究室の同期とご一緒したお店でもある。
修了後も、美舟、三州屋、DEL SOLE、黒うさぎなどでお会いしている。
修了してからもこうして交友を続けさせていただいていることに感謝☆
まろまろと今日ももぐもぐ。
東京駅近くパシフィックセンチュリープレイスの「PAUL(ポール)」東京八重洲店にて。
