まろまろ記

意外とパンの激戦区・京都の中でも、評判の良い今出川通りのeze bleuでプレーンベーグルをいただく。こちらのパンはどれもしっかりと焼かれているので、このベーグルも堅いと思っていたらしっとり＆もっちりしていた。噛むほどに小麦粉の味わいが感じられるベーグル。
京都・今出川の「boulangerie eze bleu(ブーランジェリー エズ・ブルー)」にて購入。

まほろばのクリームパンをごはん日記にアップしたら、「クリームパンならぜひ九十九堂(ツクモ)をためしてみてください！」との熱い推薦がまろみあんの人から来たのでひとついただく。
食べてみると「これはケーキ？」と思うほどクリーミー。生クリームをかなり使っているとのことで冷蔵が必要なのもうなずける。クリームパンが上等な食べ物だった時代のものというキャッチフレーズも納得の高級な味わい。
大阪・難波(なんば)、高島屋大阪店の「九十九堂本舗(つくもどうほんぽ)」にて購入。

フォションでパリ本店の人気を忠実に再現したというパン・オ・ゾリーヴ(オリーブパン)をいただく。食べてみると刻んだオリーブ漬けが練り込まれていた。日本人にはちょっと塩味がハードかもしれない(^^;
大阪・難波(なんば)の高島屋大阪店地下「FAUCHON PARIS(フォション・パリ)」にて購入。

軽井沢発祥のパン屋さんが松屋のデパ地下にも入っていたので、ハニーブレッドをいただく。食べてみるとほんのりとハチミツの風味を感じることができる。朝食に最適な一品。
銀座・松屋銀座の「ブランジェ浅野屋(Boulangerie ASANOYA)」にて購入。

石窯焼きパンで知られる三宿のLa Terreがデパ地下で発見したので、名物のチャバッタをいただく。バター・牛乳は使わずに長時間発酵させたパンなので、小麦の味わいを終始感じることができる一品。
ちなみにチャバタ(Cabatta)とは、イタリア語でスリッパという意味でトスカーナ地方のパン。イタリアはこのチャバタといい、プッタネスカといい、面白い名前を食べ物につけますな。
渋谷・東急フードショーの「BOULANGERIE La Terre(ブーランジェリー・ラテール)」にて購入。

マクドナルドが新展開するカフェ:McCafeに入る。ハンバーガーは置いて無くて、代わりに健康志向のパンが一押しとのことなので、よもぎパンをいただく。食べてみるとほんのり甘みのあるパンによもぎの風味が合っているので食べやすかった。
ちなみにこのカフェは、いわばマック版スタバを目指しているようだけど、ファーストフードの代名詞のマクドと癒しや健康が強調されるカフェへの展開は他人事ながら大変そうだと感じてしまった^^;
新宿・歌舞伎町の「McCafe(マックカフェ)」にて購入。

天然酵母のハード系のパンが美味しいと聞いて、梅田丸ビルにあるパンカンテでパンをいただく。名物といういちじくのパンは、中にある干しイチジクが食感も風味もはっきりと主張しているので普通のパンとは違った味わいがある。
大阪・梅田、大阪マルビル地下の「PanCante(パンカンテ)」にて購入。

「心に甘いあんぱん屋」という、一度聞いたら忘れられないアンパン専門店で粒あんパンをいただく。今まで食べたあんぱんの中で一番球体に近いあんぱんで、中にはぎっしりとつぶあんが詰まっている。お土産にするならこの球体のかたちを崩さずに持って帰りたい一品。
大阪・梅田、新梅田食道街の「こころにあまい あんぱんや」にて購入。

パン屋さんCascadeでペストリーウィンナーがおいしそうだったので一つ購入。ウィンナーを包んだデニッシュで、食べてみるとサクサク＆ジューシー。見た目がモ○ラに似ているのはご愛敬(^^;
大阪・梅田、阪急三番街南館の「Bakery Cafe Cascade(ベーカリー・カフェ・カスケード)」にて購入。

パンの名店として知られているブルディガラで”Marchand de Vin”(マルシャン・ド・ヴァン)をいただく。低温長時間発酵させて風味を強めていて、さらに粗挽きライ麦を配合しているので食べてみると風味豊か。外はハードパンだけど、中身はふわっとやわらかいソフトパンになっている。パンの風味を存分に味わえる一品。
大阪・梅田、ハービス大阪プラザの「BOULANGERIE BURDIGALA(ブーランジェリー・ブルディガラ)」にて購入。