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エチオピア料理専門店のアクスムをおとずれる。
アフリカ料理は日本ではまだめずらしい上に、エチオピアに代表される東アフリカ地方の料理となるとさらに数が少ない(他は中目黒のクィーンシーバくらい？)。
ここは迷わずエチオピアの主食である「インジェラ」を注文。インジェラとは、テフの粉からつくるパンのことで、薄く焼いてからクレープのように巻かれている。特徴的なのはその酸味。発酵させているので酸っぱい味わい。
エチオピアン・レッド・スパイスのベレベレを使った「ドロ・ワット」(シチューの一種)などと一緒に食べると、実によく合う。
一口食べただけでお口の中にアフリカの風がかけ抜ける一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
大阪・心斎橋の「エチオピア・レストラン＆バー アクスム(AXUM)」にて。
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美味しいと評判のベーグル店、JUNOESQUE BAGELにおとずれる。プレーン・ベーグルに加えて、オススメを受けてホウレンソウ・ベーグルを購入。見た目はおまんじゅうと間違える人までいたほど特徴的。
食べてみると、ほうれん草のフレイバーがしっかりとしたベーグルで、ほうれん草が好きなら間違いなくオススメ。ただ、逆に言うとほうれん草嫌いな人には絶対にオススメできないはっきりした味。
まろまろと今日ももぐもぐ。
東京、八重洲の「JUNOESQUE BAGEL(ジュノエスク・ベーグル)」にて購入。
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白山通り沿いにある小さなブーランジェリー、Marillenでパンをいただく。こちらは2005年に創業したまだ新しいお店だけど、すっかり地域に根付いたパン屋さんとなっている。
今回、いただいたのはアンジュという名前のメロンパン。ソフトなメロンパン生地の中にはメロンソースが入っている。小ぶりなサイズだけど、丁寧に手間をかけてつくられていることが伝わる一品。
まろまろと今日ももぐもぐ。
春日・後楽園(東京都文京区本郷4-16-7)の「Boulangerie Marillen(ブーランジェリー・マリーレン)」にて購入。
