もちもちベーグルとして評判の良いＨ＆Ｌベーグルに自転車でおとずれる。ホールウィートのベーグルを購入。ホールウィート(whole wheat)とは全粒粉のことで、小麦の小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて入れている。いわゆる小麦版の玄米で、栄養価が高い。試しにカットしてみると生地の断面にはところどころ、表皮や胚芽がくだかれたものが見えた。
食べてみるとさすがに味が濃い。普通のベーグルよりなめらかさは低くなるけれど、その分、小麦の味を感じられる一品。
大阪・玉造の「H&L BABEL(エイチアンドエル・ベーグルズ)」にて購入。
ベーグルの名店として知られるMACOU`S BAGELをおとずれる。店員さんから「一番よく出ています」と紹介されたので、ブルーベリー・ベーグルをいただく。外から見た限りはプレーンとの違いはほとんど無かったけど、切ってみると中はほんのりブルーベリーの紫色に染まっていた。単にブルーベリーの粒を入れただけでなく、ブルーベリーが生地の全体に折り込まれている。食べてみると一口でブルーベリーの風味が口の中に広がって、確かに他には無いベーグルだと感じる。何か挟んでもいいけれど、そのままブルーベリーの風味を感じながら食べるのがオススメな一品。
大阪・天王寺、近鉄百貨店あべの店地下の「MACOUS`S BAGEL(マコーズ・ベーグル)」にて購入。
関西のカフェなどにベーグルを卸している4th street bagelが本店でも小売りしていると聞いて自転車でおとずれる。基本はおろしと通販のお店なので本店と言っても工場そのものという感じ。
肝心のベーグルはお店の人に聞いたら「チョコチップベーグルが名物なんですよ」とのことで一ついただく。外見は違いがなかったので家でカットしてみると確かに中にはチョコチップが入っていた。できたてで暖かさがまだ残るベーグルには、ほどよくチョコレートが溶け込んでいてスイーツな味わいだった。しっかりとした弾力ともっちり感が共存したベーグル。
大阪・大正の「ベーグル専門店 4th street bagel(フォース・ストリート・ベーグル)」にて購入。
ベーグルの名店で知られる「The Bagels ふじもと」(藤本、fujimoto)のベーグルがDELIで売っていると聞いておとずれる。いろいろな種類がある中でひときわ異彩を放つ黒ごまベーグルをいただく。黒色に光る見た目からして迫力があるベーグルだけど、食べてみるとすごい黒ゴマの風味！ベーグルの食感と黒胡麻の味わいがマッチしていて満足できる一品。
ちなみにこのふじもとベーグルはアレルギー体質の人に対するケアもしているとのこと。
大阪・難波、なんばCityの「DELI cafe(デリ・カフェ)」にて購入。
意外とパンの激戦区・京都の中でも、評判の良い今出川通りのeze bleuでプレーンベーグルをいただく。こちらのパンはどれもしっかりと焼かれているので、このベーグルも堅いと思っていたらしっとり＆もっちりしていた。噛むほどに小麦粉の味わいが感じられるベーグル。
京都・今出川の「boulangerie eze bleu(ブーランジェリー エズ・ブルー)」にて購入。
ハード系ベーグルの草分け的存在のベーグルKが阪神デパート地下で見かけたので、代表的なプレーンベーグルをいただく。食べてみると、さすがに食べ応えがある。歯ごたえと大きさが昔ながらのベーグルの味がする一品。
大阪・梅田、阪神百貨店地下の「BAGEL K(ベーグルケー)」にて購入。
名前の通り小樽のベーグル屋さん。札幌駅で見かけたので、名物の一等粉プレーンベーグルを購入。こちらはキタノカオリの一等粉だけでつくられたもので、食べてみると小麦の甘さを感じることができる。まさに一等な一品。
北海道・札幌、JR札幌駅店北口西コンコースの「麦輪小樽(むぎわおたる)」にて購入。
